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今天心情大好，我要开始屠版了，第一发，红烧肉

很多朋友都喜欢吃红烧肉，都是又嫌太腻，给大家发一个做完了一点都不腻的做法，据说此配方来自中南海的大厨，希望大家喜欢
第一步，三层夹心五花肉洗净，放入冷水中焯4分钟左右，是不是时间有点短？别急！
第二步，焯好的五花肉拿出来，用牙签在侧面扎几个洞洞，不要把皮扎破了
第三步，把肉放在开水里再焯一次，6分钟左右，你会看到肥油全都出来了


第四步，把焯好的肉水控干，一定要控干！然后放在平底锅里煎一下，直到两面变色，一定要把水控干，否则会被崩成筛子


第五步，炒糖色，然后把肉丢进去，炒上色，然后放一瓶啤酒，差不多没过肉即可
第六步，放三勺生抽三勺老抽，半勺盐，两个干辣椒，一段桂皮，两片香叶，注意千万不要放大料！！
第七步，加盖微火一直熬，直到汤汁下去一半




第八步，待汤汁下去一半后，把切段的山药扔进去
第九步，收汁装盘
如果喜欢吃红烧肉，不妨试试


图片忘发了


朋友:麻烦祥细说说第五步，怎样炒糖色？怎样为红烧肉上色？


楼主，不放八角，花椒，葱，姜，蒜么？


点点赞


备菜完成。。等晚上直接煎了。。炒色。。炖了。。




极品红烧肉！记住了！做饭炖肉时！！别啪啪啪去！！！！



你干了什么


你赢了好好的一锅肉作为一个吃货，绝对不能忍




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