如何开好一个火锅店？如今路边小火锅，串串香盛行，因为便宜味道好。好的火锅店巴奴，过江龙，呷哺呷哺等顾客也不少，是因为地段好，品牌知名度高，但是加盟要求太高，必须是大商场和好地段，房租又贵，装修又贵。在不具备这些条件的情况下，如何去定位，去经营一家好的火锅店？难道真的没有出路了吗？