据英国《每日邮报》8月6日报道，吃鱼能让人变聪明，相信这样的说法不少朋友都听到过。美国最近的一项新研究表明，鱼类真的是大脑的食物，每周吃一次任何种类的鱼会有益于大脑健康 、对人们的记忆力有好处。
研究人员发现，经常吃鱼的人在负责记忆力的大脑区域会拥有更多灰质。这项研究发表在《美国预防医学杂志》上，研究人员发现仅仅一个烤鱼片就能增加大脑灰质，不管它含有多少欧米伽-3脂肪酸。
之前有专家表示，鱼类、种子、坚果和某些油类中富含欧米伽-3脂肪酸，而这种脂肪酸的抗氧化作用跟改善大脑健康有关。不过这一新的研究则显示，吃任何种类的鱼都有益健康。
这项新研究表明，摄入包括鱼在内饮食的人们负责记忆力和认知的区域脑量更大。这一发现也充实了相关证据，证明饮食等生活方式因素会有助于人们上年纪之后的大脑健康。科学家估计，截止到2040年将有超过8000万名老年痴呆症患者，这将给民众家庭和医疗系统带来沉重负担。
美国匹兹堡大学医学院精神病学教授詹姆斯·贝克尔博士说，“我们的研究表明饮食中含有烤鱼的人们，大脑负责记忆力和认知的区域更大，我们没发现欧米伽-3脂肪酸和这些大脑变化的关系，这让我们有些意外，也使得我们得出结论认为我们在利用一种更加综合的一系列生活方式因素来影响大脑健康，饮食只是这其中的一部分 。”
贝克尔博士和他的研究团队分析了来自260位受试者提供的数据资料，其中包括他们的饮食摄入量。研究人员还给受试者做了高分辨率的大脑核磁共振成像扫描。这些受试者参与了为期十年的健康研究，研究人员的目标是确定65岁以上人们会面临的心脏病风险因素。
在研究期间进行的两次评估中，所有受试者的认知都显示正常。贝克尔博士说，“受试者回答了有关饮食习惯的调查问卷，比如会吃多少鱼和具体的吃法等。烧烤和烘培的鱼欧米伽-3含量要高于炸鱼，因为脂肪酸在油炸的高温中会被破坏，所以在检查他们的大脑扫描时我们把这一点也考虑在内。”
研究人员发现，每周至少吃一次烤鱼的人们大脑中跟记忆力和认知相关的区域脑灰质量分别比其他人多4% 和14%。与不经常吃鱼的人们相比，爱吃鱼的人也更可能接受到大学教育。
不过，研究人员并没有发现大脑差异和欧米伽-3血中浓度存在关联。贝克尔博士解释说，“这说明生活方式因素，比如我们这一研究中吃鱼的饮食习惯，而不是生物学因素，会作用于大脑的结构性变化。一系列生活方式因素的融合可能会更好地促进大脑健康 ，这样的储备可能有助于预防或推迟晚年可能会出现的认知问题。”
研究人员发现，经常吃鱼的人在负责记忆力的大脑区域会拥有更多灰质。这项研究发表在《美国预防医学杂志》上，研究人员发现仅仅一个烤鱼片就能增加大脑灰质，不管它含有多少欧米伽-3脂肪酸。
之前有专家表示，鱼类、种子、坚果和某些油类中富含欧米伽-3脂肪酸，而这种脂肪酸的抗氧化作用跟改善大脑健康有关。不过这一新的研究则显示，吃任何种类的鱼都有益健康。
这项新研究表明，摄入包括鱼在内饮食的人们负责记忆力和认知的区域脑量更大。这一发现也充实了相关证据，证明饮食等生活方式因素会有助于人们上年纪之后的大脑健康。科学家估计，截止到2040年将有超过8000万名老年痴呆症患者，这将给民众家庭和医疗系统带来沉重负担。
美国匹兹堡大学医学院精神病学教授詹姆斯·贝克尔博士说，“我们的研究表明饮食中含有烤鱼的人们，大脑负责记忆力和认知的区域更大，我们没发现欧米伽-3脂肪酸和这些大脑变化的关系，这让我们有些意外，也使得我们得出结论认为我们在利用一种更加综合的一系列生活方式因素来影响大脑健康，饮食只是这其中的一部分 。”
贝克尔博士和他的研究团队分析了来自260位受试者提供的数据资料，其中包括他们的饮食摄入量。研究人员还给受试者做了高分辨率的大脑核磁共振成像扫描。这些受试者参与了为期十年的健康研究，研究人员的目标是确定65岁以上人们会面临的心脏病风险因素。
在研究期间进行的两次评估中，所有受试者的认知都显示正常。贝克尔博士说，“受试者回答了有关饮食习惯的调查问卷，比如会吃多少鱼和具体的吃法等。烧烤和烘培的鱼欧米伽-3含量要高于炸鱼，因为脂肪酸在油炸的高温中会被破坏，所以在检查他们的大脑扫描时我们把这一点也考虑在内。”
研究人员发现，每周至少吃一次烤鱼的人们大脑中跟记忆力和认知相关的区域脑灰质量分别比其他人多4% 和14%。与不经常吃鱼的人们相比，爱吃鱼的人也更可能接受到大学教育。
不过，研究人员并没有发现大脑差异和欧米伽-3血中浓度存在关联。贝克尔博士解释说，“这说明生活方式因素，比如我们这一研究中吃鱼的饮食习惯，而不是生物学因素，会作用于大脑的结构性变化。一系列生活方式因素的融合可能会更好地促进大脑健康 ，这样的储备可能有助于预防或推迟晚年可能会出现的认知问题。”
