花吧5zp们，怎么把牛肉炒的嫩？【上海申花吧】

02月08日漏签0天

上海申花吧关注：3,074,798贴子：50,607,580

1 2 3 下一页尾页
71回复贴，共3页
，跳到页

<返回上海申花吧

花吧5zp们，怎么把牛肉炒的嫩？

只看楼主收藏回复

为什么我在家炒的牛肉吃起来干渣渣的，但是饭店里的牛肉吃起来嫩嫩的，表面光泽的，咬下去里面水水的。。有什么技巧吗？除了肯多放油下去快炒。。怎么炒出下面这样闪亮的牛肉

送TA礼物

IP属地:河北

来自iPhone客户端1楼2015-09-02 10:54回复

人家有特殊配方.要另外加点东西....

2楼2015-09-02 10:56

收起回复

苏打粉捏过的

IP属地:上海

来自iPhone客户端3楼2015-09-02 10:58

收起回复

饭店里不是牛肉

IP属地:上海

来自iPhone客户端4楼2015-09-02 10:58

收起回复

一定要用淀粉先捏好

IP属地:上海

5楼2015-09-02 11:00

收起回复

浆牛肉是关键，要让牛肉充分的吸收水分，加点嫩肉粉效果更加。不要谢我

来自Android客户端6楼2015-09-02 11:00

收起回复

饭店的牛肉都是浆过的，

来自iPhone客户端7楼2015-09-02 11:00

1.加食用碱\嫩肉粉
2.用鸡肉加调味料香精等等腌的

IP属地:上海

8楼2015-09-02 11:01

加薄荷一起炒，味道好到爆！推荐！

13楼2015-09-02 11:36

先用菠萝汁腌一下

IP属地:上海

14楼2015-09-02 11:38

牛肉下头才是萝卜丝！

来自Android客户端15楼2015-09-02 11:51

牛肉本身品质也很重要

IP属地:上海

16楼2015-09-02 12:28

都不是牛肉

IP属地:江苏

来自iPhone客户端17楼2015-09-02 12:30

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

1 2 3 下一页尾页
71回复贴，共3页
，跳到页

<返回上海申花吧

发表回复

发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴

日	一	二	三	四	五	六

花吧5zp们，怎么把牛肉炒的嫩？

登录百度账号

扫二维码下载贴吧客户端