吃嘛嘛香调料总店，给大家推出了新一期的小吃视频，舌尖上的小龙虾，给大家传授小龙虾的制作方法！无论您是开店创业，还是居家聚会，一盘色泽鲜红的麻辣小龙虾，都是一个色香味俱全的招牌！
下面我给大家详细讲解一下麻辣小龙虾的做法，配图，配文字，希望大家能够喜欢！

一 小龙虾的选择
由于小龙虾生存力极强，在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存。我们在选购时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾。
如何判断哪些小龙虾是污水小龙虾，哪些小龙虾是好的小龙虾呢？
1 虾腹白净；
2 虾背干净红亮；
3 个头较大的年轻龙虾：个头较小，肉少；年龄太大，体内毒素积累太多。年龄较大的小龙虾虾壳硬，黑红，年轻的小龙虾虾壳青、微红；
4小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥。

二 洗虾
小龙虾生长环境和所吃的食物决定了我们在吃小龙虾之前一定要把小龙虾清洗干净。
小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。
1 洗虾最好用淀粉，像我视频中说的一样，淀粉可以把虾表面的污泥清理干净。
2 洗虾要着重清理虾腹、虾头与身体链接的部位
3 去除虾线：揪住龙虾尾部3个鳞片中间的那一个鳞片一拉就出来了。

好贴

支持……

@霰幂

好帖

没了?

搂搂继续啊，更了叫我

继续啊，楼主！