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厨师帮个忙 等着下锅了

这个黄辣丁 到底需不需要用开水烫一下外面那个滑揪揪的东西，
河头的，挺干净的， 一下午都才吐出点点渣渣，家人非说要开水烫一下才炸。
我担心影响口感，再说我以前也没烫嘛，
来个厨师指教下嘛


@煮鱼大厨


千万不要烫


炸来吃？


直接下锅


烫了就不是原来的味道了


不用烫，洗干净，褪皮，下锅，煮酸辣的味道较好


不用烫，煮汤也不用炸


不用煮，吃生的味道好


不用烫，直接码味再煮，红汤或酸辣的好吃


河坝头逮起来直接吃才原汁原味


不用烫，直接码味再煮，红汤或酸辣的好吃


现在怕是已经下肚了


用少许白醋拌一下拌的时间必须要短如果时间长鱼肉就不嫩了 再用清水把醋洗掉 最好多清两次 这样鱼身上黏黏的东西就没了 如果是腥味大的鱼用这个效果很好


不是胡子鱼才烫吗？这个不用吧


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