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回复:【转载】中国古代的精致糕点

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糯米团真可爱啊。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。种类有鸳鸯糯米糍,花生酱糯米糍,双味糯米糍等


IP属地:陕西24楼2015-07-26 16:59
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    艾窝窝
    北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说:"以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为 窝窝,即古之'不落夹'是也。
    艾窝窝老少皆宜,色泽洁白如霜,质地细腻柔韧,馅心松散甜香


    IP属地:陕西25楼2015-07-26 16:59
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      糖火烧
      香甜可口,十分酥脆,超超超超好吃!!~可以自己做,糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。 缸炉烧饼原为河北省小吃,后传入北京, 成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。不说是年轻人还是老年人,反正超好吃!


      IP属地:陕西26楼2015-07-26 16:59
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        玫瑰饼
        这个是满汉御膳佳品,到了现在品种也有不少,有点腻腻的。


        IP属地:陕西27楼2015-07-26 16:59
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          芝麻凉糕
          芝麻凉糕是北京地区汉族传统名点之一,口感软糯,香甜可口


          IP属地:陕西28楼2015-07-26 17:00
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            驴打滚

            驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。


            IP属地:陕西29楼2015-07-26 17:00
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              蜜汁耳朵
              蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。”口感甜酥脆这个楼主没有吃过


              IP属地:陕西30楼2015-07-26 17:01
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                [url]http://蜜三刀[/url]
                [url]http://蜜三刀[/url]是[url]http://江苏徐州[/url]地区[url]http://汉族[/url]传统风味小吃之一,起源于北宋[url]http://徐州[/url]知州[url]http://苏东坡[/url],清朝[url]http://乾隆皇帝[/url]三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书"徐州一绝,钦定贡",至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的徐州名小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是[url]http://饴糖[/url],是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东[url]http://青州[/url]、[url]http://博山[/url]等地区又被称为"蜜食",以老字号"隆盛"、"[url]http://景德东[/url]"所制最受欢迎。


                IP属地:陕西31楼2015-07-26 17:01
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                  [url]http://桂花糕[/url]

                  [url]http://桂花糕[/url]是已有三百多年历史,以[url]http://糯米粉[/url]、糖和[url]http://蜜桂花[/url]为原料制作而成的美味糕点,[url]http://汉族[/url]的传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。


                  IP属地:陕西32楼2015-07-26 17:02
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                    桂花[url]http://藕粉[/url][url]http://糖糕[/url]
                    [url]http://藕粉[/url]和[url]http://桂花糖[/url]都是浙江杭州地区的著名[url]http://汉族[/url]小吃,所以这是一道江南风味的精美糕点


                    IP属地:陕西33楼2015-07-26 17:02
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                      桃花糕(虽然没吃过,感觉还不错)



                      IP属地:陕西34楼2015-07-26 17:02
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                        又没人


                        IP属地:陕西来自Android客户端35楼2015-07-26 19:31
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                          上面提到了芸豆卷那就这个吧。

                          芸豆卷是北京地区汉族传统名点,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。还真是有钱任性。芸豆卷和如意卷有点相像啊
                          [url]http://回复[/url]


                          IP属地:陕西44楼2015-08-07 18:26
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                            再来一个像的,豆沙卷

                            芸豆卷,也就是豆沙卷啦


                            IP属地:陕西45楼2015-08-07 18:27
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                              山楂糕

                              山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值
                              这个很好吃啊楼主推荐,有开胃的效果。


                              IP属地:陕西46楼2015-08-07 18:27
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