苏若兰在@美食通讯录收集分享的第255家美食店：
土灶柴火
人均消费：90元
联系电话： 0592 - 5786583
特色菜品： 土灶鸡、土灶鸭
地址信息： 福建省厦门湖里区钟宅西三路42号

推荐等级：★★★★（满分为五星）
进去都是看到一排排砖头砌成的土灶，旁边堆满了柴火,完全回归到了旧时的感觉：很土。大家坐在土灶旁点菜，点完菜厨师开始现场制作；先炒鸡先用大蒜、泡椒、姜块进行，然后逐步加进干辣椒增香增色，炒得金黄、焦香，然后放入开水，再加鸡杂、豆腐、魔芋、娃娃菜、土豆、香菇，木耳等蔬菜进去小火慢煮！
在漫长的三十分钟等待之后，终于让我们品尝浓郁香醇的柴火鸡，鸡肉弹性十足，但已经十分入味，浓郁的辣香、鲜香融合在一起，无比美味，一只鸡、一锅菜迅速被6个人吃完（大家都是吃的一把鼻涕，一把泪)，总体对于闽南人来说偏辣，人均消费稍微高了一点，不过味道，环境都很赞,今年比较流行的一种吃法，大家可以去试试！