在此，真要对这些这么“看好”我的朋友说声，“Sorry，我辜负了你们的期望。”我想说的是，我的爱好并不是做一个酒鬼，练就多好的酒量；其实，我更愿意做一个舌尖上的旅行者，随着心情，带上酒香，用味蕾去感受不同国家和地区的风土与人情，同那些异域相隔的文化习俗进行畅流心灵的对话，不断充实自己的认知世界和精神世界，抑或纯粹地“听一听风景流过心田的声音”。

　当然，不得不承认的是，做为一名“舌尖上的旅行者”，我才刚刚迈出步子，旅行的范围还很局限，但是我愿意一直在路上。一场说走就走的旅行，可能不需要太多的准备。但是，要保持在路上的状态，做一名真正合格的“舌尖旅行者”往往没有那么容易。一位对葡萄酒世界知之甚少的人士，无论他有多么强大的味蕾，都难从一款葡萄酒中品味出葡萄酒产区独特的风土与人情；而一位只埋头于葡萄酒理论中的“宅家”，他的味蕾就形同花瓶，只是一个摆设而已。这两种人估计在“舌尖旅行团”里没法待下去据我所知，许多资深“舌尖旅行家”都有两个法宝：一个葡萄酒智囊和一个强大的味蕾。他们不仅有着丰富的葡萄酒知识，包括葡萄品种、葡萄种植、葡萄酒产区、葡萄酒酿造、各类葡萄酒风格以及葡萄酒配餐等各个方面都有着深刻的理解和独特的想法；而且都品鉴过无数来自全球各个产区的各类葡萄酒。
　　那么如何编织自己的葡萄酒智囊，怎样练就一个强大的葡萄酒味蕾呢？小编愿意将个人的亲身经历和所见所闻、所想所思与爱好者们一一分享，请期待！

I like to think about the life of wine. How it's a living thing. I like to think about what was going on the year the grapes were growing; how the sun was shining; if it rained. I like to think about all the people who tended and picked the grapes. And if it's an old wine, how many of them must be dead by now. I like how wine continues to evolve, like if I opened a bottle of wine today it would taste different than if I'd opened it on any other day, because a bottle of wine is actually alive. And it's constantly evolving and gaining complexity. That is, until it peaks, like your '61. And then it begins its steady, inevitable decline. And it tastes so fucking good.
---“喜欢酒，是因为可以让我们遐想，被用来酿酒的葡萄，在生长的时候，经历过的雨露阳光，以及那些亲手摘下葡萄的人们，曾经有过怎样的生活。当你打开一瓶陈年好酒，有没有想到过，酿这瓶酒的人，或许已经不在这个世界上了吧。一瓶酒不单单是一瓶酒而已，它是人生，就好像，每一瓶酒在不同的每一天打开，都会有着不同的滋味。那才是我们真正爱酒的理由。”

我也是醉了

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