首先来从基本原理方面来质疑所谓环保酵素的理论基础，从他们所发表的所谓一大段貌似很科学的“环保原理”来看，他们的科学素质还真不怎么样。
他们说“酵素在发酵时的催化过程会释放臭氧（O3），能减少空气中二氧化碳及浓缩在云层中的重金属，续而将热气排出地球。”
我的认识：酵素其实就是生物化学中的概念：“酶”，
A：发酵时能够产生臭氧么？不能，厌氧发酵时产生的是氢气和甲烷，也就是我们常见的沼气。见第三届亚洲精细农业会议暨第五届智能化农业信息技术国际学术会议论文：生活有机垃圾厌氧发酵联产氢气和甲烷，中国科学院广州能源研究所。
B：退一步讲，臭氧能减少二氧化碳和重金属的含量么？臭氧在大气层中的作用在于吸收紫外线辐射，而不会与二氧化碳发生反应。而重金属污染主要集中在地表，如以前含铅汽油导致的铅污染，并不会升到云层中，因为含重金属的气体本身密度是比较大的，另外从来没听说过臭氧会对重金属污染产生什么作用。

他们说“环保酵素能转化阿摩尼亚成为硝酸盐（NO3），它可是植物需要的肥料与营养。酵素也能转化二氧化碳为碳三氧化物（CO3），它可滋养海洋中的植物、鱼类及其他生物。”
我的认识：
A: 阿摩尼亚其实就是ammonia，也就是氨气。土壤中的氨或铵盐必需在名为“亚硝酸细菌”和“硝酸细菌”两类细菌的共同作用下才能转变为硝酸盐。至于环保酵素里面有没有这两种细菌，我不敢下结论。
B: 三氧化碳是极不稳定的碳氧化物，只有通过电化学或强烈氧化条件才能实现，况且极易分解，目前只限于理论化学家的研究范畴，平常根本不会出现，原因很简单，这种特殊结构不符合稳定的电子构型要求。至于什么滋养生物，更是无稽之谈。

他们说：“环保酵素会产生臭氧有利于杀菌和减缓地球暖化，其过程是原材料从淀粉和糖转化成酸性物质CH3COOH，在溶解于水之后解体，并分解成淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基（Acetyl-CO-A)。分解的化学方程式如下：CH3COOH+O1+O2=O3+H2O。 ”
我的认识：
A:淀粉发酵确实会产生酸性物质，这跟起面蒸馒头是一样的，但貌似出来的主要是乳酸，而不是醋酸（CH3COOH）吧。
B:假设就是醋酸，溶于水后还会解体分解.....这一段纯属忽悠不懂科学的人，实际上翻译过来就是醋酸分解为醋酸根。分解的化学方程式应该是：CH3COOH = CH3COO- + H+，分解的程度大概只有百分之二。而他们列出的这个方程式简直连初中的小同学估计都看不下去。首先元素不守恒：左边有碳元素，而右边没有，碳元素上哪去了？另外臭氧为啥不直接通过O1和O2生成，还要醋酸搀和啥？
初步总结：任何一个学过初中高中化学生物的人，任何有点科学精神的人，面对这些貌似高深的理论，其实都应该有个基本的判断，漏洞百出，常识不清，很难想象这是出自于一个所谓泰国生物学博士的理论。理论如此糊涂，那么大张旗鼓的实践就只会是一件可笑的事情。后续我还会抽出时间来找资料，将环保酵素的各种华丽外衣一一剥掉。

看看愚昧的人干的愚昧的事
一帮人将所谓的环保酵素倒进黄河，号称能保护母亲河？

等待执行使命的酵素宝宝

高举酵素，喜悦的时刻来啦！

兵分两路去倒酵素，离放生的地方远一些，怕浓度太大伤害它们



最近干旱，水位下降，岸边都是淤泥，不能太靠近，一人倒两人做保护


问题：将一桶桶黄了吧唧的发酵水倒进黄河，就能保护环境？
且不说那几百斤东西相对黄河是个什么量的概念，就那酵素本身，到底是个什么货色？
当然，这帮号称佛教徒的人（以大妈居多，也有些年轻的脑残）依然满怀热情地将这些宝贝倒进黄河，请问，你们有没有脑子：
制作所谓的环保酵素要加入大量的糖，请问你们算算浪费了多少斤糖？
把这些乱七八糟的东西倒进河里，跟将垃圾直接倒进河里，到底有什么区别？

可不只是糖，人家说了这必须用干净的水果做多谢科普，之前我就在怀疑这个事，如今终于破案了

家里不摆几瓶酵素，不放几次生，不脑残崇拜素食根本不配说自己信净空，信传统文化

强烈要求佛棍投江自杀，这样可以喂河里的鱼。

我口水里边有酵素，那么我往佛像上吐口水是不是福报多多啊？

下午我在群里发了一个卖酵素的净空信徒的店……

酵素一词来源于日语，最开始是从卖保健品的人嘴里说出来，说白了就是为了忽悠人用的。用个国人不常见的词才能使自己的产品高大上。尤其是在90年代中后期，外国的保健品随着传·销进入中国，而且那个时候网络还不发达，查询个名词也没有现在这么方便。
而这个时期正是国有企业大规模减员增效，关停并转的时期，许多工人下岗没活干，很多人就开始高传·销，并且国外的很多乱七八糟保健啊、自然疗法啊以及国内各种宗教、灵异、伪科学书籍、诸如《飞碟探索》、《奥秘》之类的逗比刊物也是这个时候大规模出现，从那个时候开始我国的国民科学素养就开始呈下降趋势~~
其实想一想，这些书我也看过不少的

催化剂不是酶

已经精品

可惜维基百科上不了了。