在很久很久以前,我们虽然因为居住黄土、高山，而粮食作物相当匮乏，生活条件很低，但是我们豫西人的寿命相对较长！因为家家会酿柿子醋，并且喜欢柿子醋泡姜！
柿子醋也是环保的、绿色的、健康的。想老祖先们真的很智慧的，是自然的酝酿，是时间的陈酿！
现代人常去山野中寻找原创的种种幸福与美食，社会发展得快了，我们反而渴望慢的感觉。自家柿子醋独有的醇香，微甜….也许是一种感觉！