其实是法式烤布蕾的材料，但是呜没有喷火枪，虽然可以用烧热的勺子来凑合一下，可不巧的是我家勺子都是我的心头好，实在不忍心任何一个去遭受烈火之刑。
所以烤布蕾就算了吧，，当做普通布丁吃吃也是极好的~~
材料
淡奶油 200克
牛奶 95克
细砂糖 20克
炼乳 1小匙
蛋黄 3个
蛋白 30克

做法
淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入奶锅，放在火上加热或者隔热水加热至糖融化离火



稍微冷却至不烫手的温度分次加入蛋黄和蛋白，搅拌均匀

过筛2-3次，过滤出气泡和蛋液中的杂质


倒入烤碗或者模具中
烤盘注入冷水

烤箱180度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中下层温度转170度上下管加热，烤制30-35分钟，表面出现漂亮的焦糖斑即可出炉

出炉要小心烫手哦~
冷食热食皆可，香滑无比，奶香十足
颤巍巍~~超嫩

PS：此配方可以做蛋挞液用，加少量蛋白更嫩滑。烤制时间要根据自己所用模具或者烤碗大小灵活调整。