有人问：既然诺丽果酵素比诺丽果汁好上几倍，那为什么诺丽果酵素比诺丽果汁淡呢?
　　很多事情是不能看表面的，视觉、听觉、嗅觉是会骗人的，比如诺丽果酵素的口感酸，可他却不是酸性食物，而是弱碱性的，蜂蜜很甜，可他又是酸性的食物。再举葡萄汁与葡萄酒做比较，如果你喝了一瓶几千元的葡萄酒，你肯定不会问：「为啥这麽贵的葡萄酒比葡萄汁淡呢?」同理，诺丽果酵素的质量不能用浓跟淡来分别，诺丽果打成的果浆是呈黏稠状的，浓度必然很高。而发酵必须经过长时间的生物分解过程，把生果的成分转换成另一种成分就是——酵素，一种深褐色的清澈液体。所以诺丽果酵素的质量跟浓稠度是没有关系的。
　　浓度与浓稠度是二个概念。如在清水中加盐，盐加的越多越咸，但是并不会增加液体的浓稠度。诺丽酵素越纯，口感就越重，掺水稀释口感就会变淡。但也不能单独根据其浓度来判断产品的优劣，还必须配合其他口感的的检验，醇正的诺丽酵素口感浓郁，入喉顺畅，不苦、不涩。