小镇Laguiole由村落发展而来，坐落于法国南部阿韦龙省（Aveyron）奥布瑞克（Aubrac）的腹地，是Laguiole小刀的故乡。相信很多热爱葡萄酒的朋友一定会视自己有把拉吉奥乐酒刀为骄傲，法国国刀拉吉奥乐是酒刀中的极品，被称为是法国人“牛角加钢铁的护照”，它代表了法兰西真正的传统和技艺。
　　每把刀具采用精选材料，全手工制造，因此全世界没有任何两把相同的Laguiole酒刀，足以彰显其个性，甚至在酒刀出厂的时候，在刀上刻上自己的签名，作成一把完全属于自己的至尊酒刀。毫无疑问，拉吉奥乐酒刀是侍酒师，酒迷的必备尊贵之物，是一种身份和品味的象征。
拉吉奥乐酒刀最易于辨认的地方是刀折处的小蜜蜂标志（其他牌子的蜜蜂是不一样风格的）。
看拉吉奥乐到折起来以后的侧面像什么？对了，像鲸鱼的头 这也是此刀的另一特点。小蜜蜂就在鲸鱼头的嘴下面。
　　拉吉奥乐是刀的名称，不是刀的品牌，在这个小镇有几十家都在生产这个刀 但是牌子不一样的，我传的这把刀的牌子是CH.Laguiole，此外小镇还生产香槟刀。目前国内仿拉吉奥乐的酒刀也特别多，希望大家在有能力而且非常喜爱的情况下买把真正的拉吉奥乐宝刀，当然了此刀除了开酒的作用外，更让人回味和享受的是他的品质和文化。
那么选购时要注意什么呢？
拉吉奥乐酒刀目前生产多种酒刀，包括香槟刀，现在更是生产餐具，今天主要讲讲国内流行的CH.Laguiole侍酒之友型酒刀，但就是这么著名的刀具，由于其手工生产的特殊性，导致每把酒刀外观都不可能完全一摸一样。　　侍酒之友型酒刀因其便于携带，操作方便，工艺美观成为很多人首先酒刀。购买拉吉奥乐侍酒之友酒刀需要注意一些细节，你才能买到精品中的精品。1刀折会不会接触到刀身，这点非常重要，所以选购时请把蜜蜂朝上，仔细观察刀折与刀身的空隙，要找到两边空隙一摸一样，且不接触刀身的，同时保证刀折不能晃动（如果刀折一边非常接近刀身，或者刀折晃动，使用一定时间后就会摩擦刀身）。
２刀尖有没有磨损，卷曲，刀在回收时一般会受重力打向刀槽，有时刀尖会抵到刀身，使刀尖受损，例如CH.Laguiole凡尔赛系列。
３木质或硅脂刀身（尤其是木质），需要注意木质与刀身骨架钢片的贴合情况，好的酒刀应该是紧密的贴合在一起。用力按下木片，观察铆钉是否会突起或松动。木质刀身在一定年限后会缩水，会导致铆钉突出，有时甚至勾手，需要进行小小修整。
４有很多蜜蜂是严重倾斜的，需要注意，要从刀头正面观察。
５刀身的2片主钢片，在背部处往往比较毛糙，依个人喜爱可选择毛糙少的，多的。
６螺旋杆要笔直，不能松动，若松动的螺旋杆，在使用后会加速插销磨损，更加松动。另外螺旋杆底处的2个铆钉和刀底处的2个铆钉，需要仔细观察，千万不能出现松动，松动了，麻烦就大了，需要看铆钉与刀身的贴合情况，有轻微空隙，不可购买。