根据国家地理标志产品武夷岩茶国家标准(Product of geographical indication Wuyi rock-essence tea GB/18745-2006)武夷岩茶的分类如下:
　　大红袍系列:是名枞系列的一种,但因为其知名度最高,故单独列出一个系列.
　　肉桂系例:武夷山传统茶叶品种,肉桂是武夷岩茶的当家品种之一.
　　水仙系列:武夷山传统茶叶品种,武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一
　　名枞系列:指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞.典型的有十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞香.
　　奇种系列:武夷山野生茶叶树种.武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种.



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