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云南铁皮卡蜜处理

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毕竟人家派豆了,不能白喝不是。
第二次喝云南豆,遥想上次,还是刚入坑的时候,图便宜买了两包半磅的云南豆,铁皮卡便是其中之一,只是不是蜜处理,到最后没喝完只能拿来练手了。说说这次吧友派的蜜处理,因为某些原因,今天才开,烘培到今天整整八天,打开时被干香惊到了,也被迷到了,浓浓的焦糖,再次享受那焦糖香时甚至闻到了花香,但只是一闪而过,瞬间感觉是不是自己鼻子出了问题还是产生了幻觉,在湿香时花香明显了,知道确实是有花香。不过毕竟是喝的东西,但有了前边的惊喜便充满了期待,可能是我抱有太大的期待导致出品后有点小失望,酸感明显(店家描述的是柔酸,可能是我的参数手法问题),口感干净,回甘(毕竟还是蜜处理),所谓的口感醇厚也就还好。第一次喝蜜处理,所以不知道蜜处理的豆子到底是什么样的,和想象的有差距。同时入了他家的哥斯达黎加,符合传说中的哥斯达黎家,下次喝了鸟哥家的或者明谦的再发帖感慨一下。
楼主是菜鸟,所以不喜勿喷,真心指教的,热烈欢迎,我也会认真学习,发贴的目的就是求指教,毕竟我是菜鸟,来撕的,我会直接删。二楼上参数




IP属地:贵州来自Android客户端1楼2015-03-29 11:14回复
    云南铁皮卡蜜处理
    磨:M520A 3.5
    水粉比 1:15
    水温85
    手法:细水流中心注水
    闷蒸30秒萃取完成2分30秒
    焦糖 花香 酸感明显(找不到形容词,强于柔酸但肯定低于耶加) 口感干净
    冷了之后酸增强
    真心求指教


    IP属地:贵州2楼2015-03-29 11:26
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      把水温提高到92,你会发现会变甜甜的,不酸不苦,而且回甘带茶味


      IP属地:江苏来自Android客户端3楼2015-03-29 12:15
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        好大的滤纸


        来自Android客户端4楼2015-03-29 13:09
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          干香浓郁,喝下去却没有那么浓郁的味道,正常的。试一下这样喝,喝进去之后将香气从口腔运送到鼻子,所谓的鼻后嗅觉,更容易使人兴奋(韩杯宗书里搬运来的


          来自Android客户端5楼2015-03-29 13:55
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            不要把人家的包装直接搬出来好吧


            来自Android客户端6楼2015-03-29 14:15
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              我也收到了,还没开包呢。同时买的原豆二号很顺,好喝。


              IP属地:四川来自Android客户端7楼2015-03-29 14:21
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                温度计一样


                IP属地:浙江来自iPhone客户端8楼2015-03-29 14:24
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                  我早喝完了,另买了一包慧兰


                  来自Android客户端9楼2015-03-29 14:27
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                    应该是这个蜜处理不错,这就是惠兰的特点吧。


                    IP属地:贵州10楼2015-03-29 21:24
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                      水温提到92度确实不错,推荐!醇厚度增加,真正的柔酸,口感依旧干净!


                      IP属地:贵州11楼2015-03-30 12:44
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                        90-91°,与楼主同样粉水比,豆子13克,也不错


                        来自iPhone客户端12楼2015-03-31 23:44
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                          感谢朋友的回馈!


                          13楼2015-04-03 12:25
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                            等东西一到,我想先尝尝曼特宁和耶加雪啡


                            IP属地:甘肃来自Android客户端14楼2015-04-04 06:52
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                              怎么撕??


                              来自手机贴吧15楼2015-04-04 08:25
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