那是什么啊

萌

最近一直看到外面蛋糕店在卖这种萌萌哒蛋糕卷，一个却都要一百多，作为一个烘焙党当然还是要自己做！看起来挺难其实很简单！上方子～

长颈鹿蛋糕卷：
材料：4个蛋黄，4个蛋白，牛奶70g，白砂糖60g，玉米油50g，低粉80g，浅棕色素or可可粉少许，奶油适量
工具：裱花袋一个，橡皮刮刀，筛子，电动打蛋器，烤箱烤盘，油纸or锡纸

❶蛋黄打散后加入35g白砂糖，打至发白起泡

❷蛋黄液中依次加入牛奶（70g）和玉米油（50g），搅拌均匀

❸低粉筛一遍后再筛入蛋黄液，刮刀搅拌均匀

❹（终于到了打发蛋白的时刻！决定成品的成功与失败！）蛋白打发至鱼眼泡时加入（25g的三分之一）三分之一砂糖，继续高速打发，再分两次加入剩余砂糖，打至近硬性发泡即可。

❺舀一勺蛋黄液，蛋黄液两倍的蛋白，适量可可粉或者色素搅拌均匀（深一点好看，图片那个有点淡，后来调深了）

❼长颈鹿花纹190度烘烤1分钟左右，反正烤至不流动就好～

帅气

❽舀三分之一蛋白与蛋黄液混合，搅拌均匀后加入剩余蛋白，用刮刀翻至无蛋白块，倒入烤盘，190度18分钟左右，用牙签插入蛋糕胚无糊状物