说起来很有意思，离开海南后，最让我难忘的，不只是宜人的气候、清新的空气、美丽的风光和热情的当地人，真正让我难以忘怀的，是那儿的地瓜酒。
　　海南的地瓜酒以当地产的地瓜为原料，切片、晾干、蒸熟、粉碎，加以土制的酒饼，发酵后蒸制而成，有浓郁的地瓜香味，微苦、清凉，入口绵而不烈，一如当地的风光，有一种温柔懒散的情调。
　　在海南（主要是在儋州）数年，别的习惯没有养成，独独这地瓜酒是几乎每天都要喝的。地瓜酒伴我度过了许多无聊无味的日子。
　　喝地瓜酒，佐以糖醋青瓜、切一只白斩鸡，炒一盘空心菜，真是神仙过的日子，那份惬意真是美极了。也是当地人款待客人的寻常筵席，随意顺心、自然恬淡。酒过三巡，聊聊时事、人情，不知不觉间心情舒畅了许多，外面的酷热也不觉得如何难过了，想当年苏东坡“有心常作儋州人”，在仕途、抱负和感情之间左右徘徊、拿捏不定，大概是因为这地瓜酒熏染的当地风情使他不由得发出这样的感叹吧！
　　回到大陆也喝酒，但都不如海南地瓜酒喝的顺口、喝得放心。大陆的酒令你醉、令你晕，但没有地瓜酒带给你那种温馨和放松，海南地瓜酒以纯粮酿制，可降低血压、软化血管、防止癌症、有益身心，这是其他白酒难以比较的。地瓜酒如埋入地下二至三年，酒色微黄、粘厚，入口醇香，真令人飘飘欲仙了。
　　一位朋友的父亲因为儿子发达了，搬去海口与儿子住，每次地瓜酒吃完，必定要返家一趟，背一袋子地瓜回来在儿子处自己酿制，而后又可以安安心心得住上一段日子，尽管儿子家里各种洋酒、名酒一应俱全，但如果没有地瓜酒，老人是一天也待不稳的。地瓜酒已经成了一些海南人生活中重要的一部份。
　　儋州的地瓜酒似以新洲、富克为佳，但比临高和舍好像又有不如，记得在儋州时常去和舍一家作坊买酒，每次都买两大桶回来。那家主人有一个女儿很漂亮，二十岁左右，健康、活泼，后来再去没有见到，让人不由想起那首诗：去年今日此门中，人面桃花相映红……，心里还有些惆怅呢。