去农家乐玩的时候，许多人都喜欢点道炒腊肉，炒腊肉的配菜不尽相同，主角却是相同的。 而我最喜欢的还是这道香干炒腊肉。 有着淡淡烟熏味、而且瘦肉嚼劲十足的腊肉，配以同样劲道有味的香干，怎么炒都好吃。同样是一道非常下饭的快手家常菜。 看，腊肥肉经过爆炒之后，呈现透明色，带着诱人的光泽，诱惑着你的胃口……”
1 所需基本原料。
2 腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。
3 青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。
4 炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。
5 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
6 加入香干翻炒均匀。
7 加适量十三香。
8 加一勺红油豆瓣酱。
9 尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。
10 翻炒约半分钟即可关火装盘。