糖结紫棋楠
兰花结:俗称紫棋或蜜棋
按台湾业界的说法:
第二等奇楠称兰花结(俗称紫棋或蜜棋)香味带甜,黏牙为其特色。仅次于第一等的莺歌绿奇楠(俗称绿棋),同业中很多把此级奇楠亦称绿棋,此有争议,经笔者用心查审应是二种可能:
(1).年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来,若不从油脂及香味分辨,其外表与绿棋其实相同或相似.
(2). 香味每人所爱不同,有人认为紫棋香味胜过绿棋故其才是真绿棋,如果以完全醇化净脂的紫棋与资浅或含纤维未净化的绿棋的相比,此理论并没错,但在同净脂同级 数的比较中,以品香炉做实验,笔者认为莺歌绿还是胜过兰花结一筹,主要前者香味富丽多变化又持久,后者香甜带果味但香味属保守.还有一个分辨紫棋.绿棋何者优秀的方法,分享同好:将紫棋及绿棋最好部份各削屑一公克左右,分别用 小瓷罐封藏,待三天后开封用鼻闻之即可分出优劣.