荆楚两江鱼,店堂古朴雅致,低调内敛,古色古香的原木风生得几份淡定与悠然。餐厅菜品均为名师主理,选用优质时令蔬菜和长江鱼鲜,精心料理出口味一绝的家常菜,用妈妈式的味道为食客提供幸福的味蕾享受,唤起最温情的儿时记忆。
臭桂鱼:汉族传统名菜,徽州菜的代表之一。本菜品色泽分明,鱼身清黄,肉质板实细嫩,有自然发酵腌制的臭香味,风味独特,食而得异香。
原汤滑甲鱼:甲鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,具有很高的营养价值。甲鱼肉易消化吸收,营养极为丰富。本菜品采用新鲜甲鱼,经香浓原汤佐小辣椒滑炒,汁美质嫩,口感香滑鲜辣。
干烧斑鸠:斑鸠肉质坚实,味道鲜美,富含蛋白质,脂肪含量低,是野味名肴。本菜品色味俱佳,鲜美醇厚,口齿留香。
牛排烧牛尾: 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。本菜品以牛尾与牛排为制作主料,烹饪技巧以红烧为主,口味属于家常味。色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚。
山沟沟杀猪菜:原本是农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。本菜品精选猪血、猪肠、五花肉为主要食材,经主厨改良后,汤色红亮,滑嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。
长阳生活豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。长阳生活豆腐以豆腐、五花肉、香菇等为主要食材,将豆腐煎香炖烂,菜品汤色黄亮,豆腐外酥里嫩,口感鲜美。
臭桂鱼:汉族传统名菜,徽州菜的代表之一。本菜品色泽分明,鱼身清黄,肉质板实细嫩,有自然发酵腌制的臭香味,风味独特,食而得异香。
原汤滑甲鱼:甲鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,具有很高的营养价值。甲鱼肉易消化吸收,营养极为丰富。本菜品采用新鲜甲鱼,经香浓原汤佐小辣椒滑炒,汁美质嫩,口感香滑鲜辣。
干烧斑鸠:斑鸠肉质坚实,味道鲜美,富含蛋白质,脂肪含量低,是野味名肴。本菜品色味俱佳,鲜美醇厚,口齿留香。
牛排烧牛尾: 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。本菜品以牛尾与牛排为制作主料,烹饪技巧以红烧为主,口味属于家常味。色泽油润,肉烂汁浓,鲜香醇厚。
山沟沟杀猪菜:原本是农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。本菜品精选猪血、猪肠、五花肉为主要食材,经主厨改良后,汤色红亮,滑嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。
长阳生活豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。长阳生活豆腐以豆腐、五花肉、香菇等为主要食材,将豆腐煎香炖烂,菜品汤色黄亮,豆腐外酥里嫩,口感鲜美。