犬科的后脚踝骨都长的差不多,区别在于骨骼形状的分化,野生犬科因为种比较原始,所以骨骼结实,轮廓粗壮,肌肉和肌腱的附着点也相对的强化,附着基建的点比较粗糙,或凸或凹;
而驯化的和家养的,因为长期卷养,所以骨骼和肌肉有所退化,所以骨骼也相应的谦细,表面比较光滑,有些骨骼甚至退化或萎缩.
狼的最明显特点就在于踝骨内侧的基建附着点深陷,骨骼坚硬,轮廓粗壮.
还有生的带油,处理不好会有淤血,颜色发黑,或者是腐烂变质;熟的,如果只是用水煮的,骨骼不会有什么影响,如果用化学药品煮或泡的,会影响到骨骼表面的骨膜,会导致骨骼惨白的或骨质疏松.白兄提到的"发乌青"有2种可能;1是骨骼受潮,发霉.2是煮之前没有浸泡,使里面的淤血被煮熟了变色了.