①蟹要蒸熟煮透。②蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。③蟹要现蒸现吃，不要存放。④吃蟹不要乱嚼一气。⑤不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。⑥不要与茶水同食，不利于消化吸收。⑦不要和柿子一起吃。