方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，系一种可以系短时间之内用热水泡熟食用嘅面制食品。公仔面系"香港著名嘅速食面品牌，1960年代末公仔面面市时，以三分钟可以煮熟（zyu2 suk6）为绰（coek3）头，好快俾香港人接受，公仔面亦成为香港人称呼方便面嘅代名词。
原本由香港永南食品公司生产，产品以一个“公仔”做招牌，所以叫“公仔面”。产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继（gai3）推出，但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。