坊间关于“白酒”误解有很多。今天跟大家聊下在酿酒过程中，“食用酒精”和“工业酒精”的区别。“工业酒精”是从石油、煤炭等中提取的，了解到这一点恐怕就会吓到很多人，从这些要么黑黜黜、要么刺鼻的化工原料里提炼出来，然后“造酒”，喝了肯定出大事。
出大事的时候，当然会有记者来采访，唰唰唰，“工业酒精”会以“甲醇”严重超标致人失明甚至死亡的恶果见诸报端，吓煞众人。
的确，那些“擅长”用“三精一水”来“勾兑”酒的无良厂家，往往也很“擅长”拿来“工业酒精”造酒，这些厂家的行径，其前途必将是自取灭亡。
同样身为“酒精”，“食用酒精”的身世就要清白很多。与白酒一样，食用酒精也是用粮食酿造的，不过主要是利用薯类、玉米、甘蔗等作为原料经过液态发酵处理而得，供食品工业使用。