绿茶油又名茶叶籽油、绿茶籽油，选用高寒山区树龄在二十年以上的，未受农药，化肥污染的茶叶树种籽为原料，经挑选、去壳、冷榨、精炼等一系列物理方法提炼出来的绿色健康植物油。绿茶油中油酸，亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸高达80%以上，更为重要的是绿茶油还含有茶叶中富含的多种天然维生素（其中Ve高达200㎎/L以上，Ve不溶于水，但能溶于绿茶油中，故食用绿茶油可以补充摄入饮茶时不能得到的Ve），绿茶油中还含有茶多酚，茶多糖，儿茶素，茶碱，茶皂素等多种有益人体健康的生物活性成分。经常食用绿茶油可预防心脑血管疾病，且具有抗辐射、抗氧化、延缓衰老、润肠通便等作用。绿茶茶油是不干性、凉性食用油，它合适煎、炒、煮、炸以及凉拌。此外，绿茶油也是天然的护肤、护发、化妆用品生产的理想原料。
　　绿茶油的主要成分：
　　茶叶籽油/绿茶油：富含饱和脂肪酸 16%，富含单元/多元不饱和脂肪酸 81%，富含原生天然维生素E（㎎/L）159-200，富含茶多酚 1%，不添加任何防腐抗氧化剂绿茶油的主要功能绿茶油（茶叶籽油）原料来自于100%的纯天然茶叶籽，尽吸天然养分，相承茶之幽香，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，以及茶植物本身所特有的茶多酚、茶碱等成分，是不干性、凉性油脂。现代医学科学研究表明，这些成分具有预防心脑血管疾病、抗辐射、抗氧化、延缓衰老、预防癌症、润肠通便等作用。经国家粮油质量监督检测中心和卫生防疫等部门的检测，绿茶油（茶叶籽油）的各类理化和卫生指标均超过国家一级食用油标准，为新一代高档天然营养健康食品。

文章来自中国茶油交易网