超市中的醋实在是太多了，如何挑到一瓶好醋，不同品种的醋如何食用，很多消费者可能并不清楚。
选择高品质的醋，需要注意四点：
第一，看生产日期和保质期，这个能够直接反映醋的品质；
第二，看总酸含量，根据国家标准，醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5~6度适合蘸食，9~16度才能称之为保健醋，购买时注意；
第三，看加工标准，GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋；
第四，看色泽，酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好。