从未见过的麦穗之美，去地里看犹如人间仙境，美仑美奂。

买过静乐的藜麦，很苦，籽粒也小，但是五台山的藜麦甜而且籽粒大，为啥了？五台山的包装上写的礼麦藜麦，是不是品种不一样？还是土壤和环境不一样造成的？

从未见过的麦穗之美，去地里看犹如人间仙境，美仑美奂。

藜麦简易三餐烹饪方式：
藜麦升糖指数只有35，和柠檬是一样的，藜麦是食疗和养生的佳品，又被称作三高人群的最理想食物，长期食用效果显著。以下是营养师和美厨们总结出的藜麦早中晚三餐的简单吃法，特别适合快生活节奏的人士，节约烹饪时间又不失美味。“每日一餐藜麦，健康伴你一生”
早餐：藜麦豆浆。藜麦淘洗干净后好与浸泡过的豆子一起在豆浆机里打浆，藜麦比例为50%，也可以把豆子换成大米或者其它谷物。
中餐：藜米大米饭。藜麦和大米淘洗干净后，混合在一起放入电饭煲中闷饭，水量和平时闷饭一样，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。
晚餐：藜麦小米粥。藜麦和小米洗净后熬粥，如果喜欢喝熬的时间较长的粥，最好先熬小米，待出锅前15-20分钟再放入藜麦，能保持藜麦的口感和营养，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减，也可把小米换成大米或者紫米等其它谷物。

藜麦烹饪要点：
煮的要点：在开水中煮沸约15分钟左右，变透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20-25分钟。过长时间蒸煮圆圈形的白色胚芽会脱离籽粒，而且损失营养。
蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
焖的要点：火力不宜太高，水量要适中。
搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水分后再搭配菜使用，或者将生藜麦用小火炒熟炒香后配菜。

汇天华旗下系列产品之五台山《礼麦藜麦》种植于生态环境优异、禅音佛乐萦绕的五台山高海拔山区。在种植过程中使用原生态方式，培育优秀品种，精选有机肥，控制每亩的产量，确保品质第一。《礼麦》是藜麦中的上品，在大福大圣的五台山之巅采集天地灵气、吸收日月精华，与清风和云雾为伴。《礼麦》的品质独具特色：营养丰富、籽粒饱满、色泽鲜亮、久煮不散、香气弥久、入口劲道。五台山《礼麦》由五台山高僧加持，是蕴含大自然灵气和佛缘的珍稀美食，增智慧，保平安，养生添福！

人类可食用藜麦的麦粒、上至出穗处的嫩叶（其干物质蛋白质含量可达33.3％）和较少情况下的嫩穗。营养价值很高，蛋白质丰富，而且质量高，因为里面含有重要的氨基酸。藜麦可与豆类和谷类混合食用。
在安第斯地区种植的食用谷类作物中，藜麦具有最广泛的用途：可以采用许多不同的方式来加工整麦粒、生麦或熟麦面粉、麦片、麦芽和速溶粉等，生产出一系列传统和创新食谱。

藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，大小与小米差不多，比小米轻，千粒重1.4g-3g，表皮有一层水溶性的皂角苷。由于其叶像鸭掌，因此英文名也叫goose foot。不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。

《礼麦藜麦》是唯一全谷全营养完全蛋白碱性食物；胚乳占种子的68%，具有营养活性，蛋白质含量高达16%，品质与奶粉和肉类相当；富含多种氨基酸，均衡含有人体必需的全部9种必需氨基酸，均超过FAO建议值，优于谷物和豆类（谷物赖氨酸含量偏低，豆类的含硫氨基酸中的蛋氨酸和半胱氨酸含量偏低）；锰、铁、钾、钙、锌、镁、硒、磷、铜等矿物质含量极高，平均是谷物的3-10倍；富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族E族维生素群、胆碱、甜菜碱、叶酸、植物甾醇、ω-3脂肪酸、a-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物；高膳食纤维；不含麸质；零胆固醇；低脂、低热量、低升糖（GI升糖值仅35，适合糖尿病人食用，低升糖标准为50，大米GI是90）......几乎都是常见食物中最优秀的。被看作是肉类、谷物、蔬菜、水果的结合体。有“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”、宇航食品“、”素食之王“的美誉！

五台山礼麦藜麦种植基地的藜麦快成熟了，漂亮的麦穗色彩斑斓，艳丽无比。麦穗之美，看谁最美！