老酸奶如何做，求教！_酸奶吧

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自做了两次都是口感都是像冠益乳和红枣酸奶一样，黏糊状的不是很满意。如何能做出介于豆腐脑和果冻那样固状老酸奶呢？网上也有说超市里的蒙牛伊利些都是些兑水后的纯牛奶太稀所致，求教了

送TA礼物

IP属地:四川

来自iPhone客户端1楼2014-08-28 19:22回复

想做出固体的酸奶是添加有明胶所以才成型还是吃无添加的比较好

2楼2014-08-28 21:10

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鲜奶加糖熬开放凉，加一袋君乐宝活菌酸奶搅拌均匀，放酸奶机或烤箱8小时。第二次放剩下的酸奶当菌种。这样做出来的酸奶像豆花，比老酸奶还稠。

IP属地:河北

来自Android客户端4楼2014-09-01 20:25

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你们都买的什么酸奶机呀？我也想买

来自Android客户端5楼2014-09-07 08:01

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为什么要叫老酸奶，我一直不明白这个问题～

IP属地:内蒙古

来自iPhone客户端6楼2014-09-07 08:25

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