若是来了这，不管是当跑堂的还是厨师，都必须经过考核和培训。因此，两位老板特别腾出这个地儿，若是得了闲，便亲自对新人们进行考核。若是不过关，那么，只好请您回家磨练后再来。
  这过了关的，必然还要经过培训。这培训也就和考核一个地儿，考核过后马上经受培训，一刻也松懈不得。有人要问，这万一人多，又考核厨师又培训跑堂的该如何处理？那只能请新人们好好睁大眼睛，竖起耳朵。看清、听清那句话对自己说的，哪个字是写给自己看的。两位老板说了，这也是一种训练方式。