【金蒜虎皮青椒】1.青椒去蒂洗净沥干水份备用;2.锅烧热，直接下青椒干煸;3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出;4.热油爆香蒜末至变黄;5.下入青椒一块儿炒;6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。

【DIY无锡酱排骨】做法：将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒 ，去腥撇； 煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香； 加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，烧开后改小火。 慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火即可。

【DIY香菇瘦肉粥】1.剩米饭放锅中加开水熬制；2.瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会；3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入肉丁继续煮十几分钟；4.放入盐、鸡精、胡椒粉调味；5.撒上葱花即可。

【脆炒鸡胗】鸡胗撕去表面白皮，用盐、料酒码味；再加少量淀粉拌匀，尖椒切丝、香菜切段；锅中烧油，将干辣椒丝、葱姜蒜炒香；将鸡胗下锅炒，加少量料酒；炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅；略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，把香菜下锅；把调味料翻炒均匀即可出锅。

【韭菜茴香陷饺子】1.猪肉(剁陷)或让卖肉的给搅好的陷，放料酒，食用油，盐，花椒，酱油，香油，鸡蛋(放一枚打在肉陷里)葱花，姜末。2.朝着同一个方向搅拌，(多搅拌会)然后加入茴香，韭菜，最后放入味精调味，最好尝尝咸淡如果不咸再放点盐。3.包饺子啦!想怎么包就怎么包啦!

【水煮肉片】将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制 ；油菜、豆芽洗净；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；将蔬菜用水煮熟，放入容器里；腌好的肉煮到8分熟捞出；将做法3倒入沸水中煮两分钟；将肉片倒入辣椒汤煮透；将煮好的肉和汤倒在蔬菜上；最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。

【家常炖带鱼】1、带鱼洗净切段。2、入油锅中煎一下盛出。3、下入葱姜蒜，干红椒爆香。4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。5、炖至汤汁收干。6、装盘。

【番茄鸡蛋拌面】1.番茄洗净放入滚开的水中泡一会儿，捞出剥皮，切块儿备用；2.鸡蛋打散备用；3.起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出；4.留底油，葱蒜爆香；5.放入番茄翻炒，放入适量白糖，倒入适量开水，放入盐调味；6.待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后盛出浇在煮好的面上。

【蔬菜上汤面】1.锅里到少许的清水，先将土豆、胡萝卜块倒进去煮开；2.再将番茄块、豆腐、蘑菇倒进去继续煮；3.加入适量的盐，开锅后将面条放入；4.面条沸腾后将菠菜叶倒入，加少许香油，最后入少许鸡精调味，吃时将香肠和肉圆放到碗里。

【菠菜猪肝炒饭】菠菜洗净焯水切碎，胡萝卜切粒；猪肝清水静养，反复换水；再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水；猪肝沥水加盐料酒生抽水淀粉抓匀，腌10分钟；热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用；留底油先下胡萝卜接着倒米饭炒匀，再下猪肝翻炒，倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

#晚报小食堂#【可乐鸡翅】①在翅膀上均匀的划几道口，加盐、料酒、姜片腌半小时入味；②锅内放油，下姜、蒜、干海椒爆香，鸡翅入锅，煎至两面焦黄；③沥出多余的油，下可乐淹没鸡翅，放入八角、桂皮、酱油大火煮开，再用小火闷煮直至收汁；④鸡翅装盘，在上面淋几滴香油即可。一开吃就停不下来哇！

可乐鸡翅具有良好的健康功效。鸡翅：温中、补精益髓、益气。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。1、鸡翅洗净，姜蒜切片备用。2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水分。3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。 。

#汉庭中天体育馆店——美食工坊# 【土豆红烧肉】1.五花肉切条，温水泡10分钟，滤出血水；2.土豆切块备用；3.锅中放油，随后放糖，熬出糖色；4.倒入猪肉，葱姜煸炒，倒入酱油继续炒；5.放水炖30分钟；加入盐鸡精十三香。6.放土豆继续炖30分钟；7.大火收汁装盘。