●抹茶糕 

配方： 

粳米粉600克，鲜酵母少许，9克抹茶。 

制作方法： 

1、将粳米粉150克倒入盆内，加冷水150克，搅拌成糊状。铁锅置旺火上，锅内加清水300克，烧沸后，将粳米粉糊倒入熬至八成熟，起锅倒入盆内凉透。 

2、将粳米粉450克倒入盆内，加入凉透的熟粳米粉糊、抹茶。和鲜酵母一齐搅匀。 

3、将米粉倒入蒸笼，置沸水锅上用旺火蒸约50分钟，成熟后改切成块。 

特点：色绿、茶香，口味微甜，松柔软爽口，是夏秋季节应时小吃。