烹饪所需食材：四季豆300克、五花肉100克、橄榄菜适量、生姜少许、大蒜子少许、干辣椒少许、小葱少许、油10克、盐5克、蒸鱼豉油5毫升、麻油5毫升

橄榄菜干煸四季豆做法：1．四季豆洗净，用淡盐水浸泡20分钟，掐去头尾，用手折成适当长度的段2．生姜切米，大蒜子切米，小葱切葱花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用3．坐锅烧油，油温八成热时下四季豆段过油，边过油边舀动四季豆，直至四季豆水分初失，表面呈翠绿色时捞出，沥干油4．干锅不放油，中火烧热，下沥干油的四季豆下锅干煸，直至四季豆表面皱起呈虎皮状乘出待用5．坐锅起油，下橄榄菜、生姜米、大蒜米、干辣椒爆香6．下五花肉剁成的肉泥滑散7．下煸好的四季豆，下盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀8．淋麻油，翻炒均匀，起锅即可