炸薯条

　　“好香啊！”表弟一边说一边走进厨房。“表姐，你在做什么？”他问，我说：“在炸薯条给你吃。”表弟说：“为什么那么香啊？”我说：“是我在妈妈上次炸薯条的过程中学到的知识帮了我。” 
　　首先要去买薯仔，买薯仔也有技巧，买些外表端正、新鲜的。刮开外皮，如果里面呈米黄色，这样的薯仔就很好吃。吃起来有些粉，非常可口。然后就把薯仔的外皮用削刀削掉，用清水洗净，把薯仔切成一条条，切的时候粗细要大约一样，不能有粗有细。第三部是最重要的一部分，就是炸薯条了。先将油倒进锅里，待油煮热后，小心地把薯条倒进锅里，顿时“吵”地一声，要开始炸了，如果想脆一点，油就适量地去加热，炸的时候要有耐心，要不时用筷子搅一下，这样就可以防止炸焦，等薯条炸成金黄色后，就可以上碟了。上碟之前，先把薯条的油尽量沥干，放上碟，再在薯条上加点细盐，把盐撒均匀。用另外一个小碟子装些茄汁，用来调味。这样，一碟香喷喷的薯条就做成了。 
　　我一边品尝着自己亲手炸的薯条，一边想，我炸的薯条也真的可以和在麦当劳吃的媲美呀！

一把“小雨伞”

　　今天，我学会了如何去用软管去编织一把小雨伞。编织的步骤如下：第一，取硬吸管四支作伞骨，朝中心点作记号，用尖钻先引洞，用铁钉穿过固定，钉帽向上，中心点压扁。第二，取一支软吸管穿过铁钉固定。第三，旋转吸管成米字形。第四，米字形伞架固定成均匀8等份，再用软吸管编织伞面。第五，由刚才第一支固定好的软吸管，从第一支伞的右上往下向右旋转一圈，此时吸管尾端在两支硬管之间。第六，向反时针方向往上缠绕第二支硬吸管。第七，向反时针方向往上缠绕第三支硬吸管、、、、、、由此类推。就编织完成了。如此重复边做边往下压，使伞面幅度明现，再稳定编织，拉紧成8等份，大约到半径8、5公分即完成伞面。结尾的吸管可折到伞骨背面。最后，取最硬吸管一支套入铁钉作为伞柄。
　　这样，一把又容易编，又美丽的“小雨伞”就完成了。

做雪糕

　　夏日炎炎，正是吃雪糕的好日子，今天，我买来一包雪糕粉来教大家做一种美味的雪糕，它会在炎夏给你带来一份意外的惊喜，一种清新畅快的感觉。 做的方法非常简单：将雪糕粉放进一个大碗里，加入滚热的开水，再用扫勺子搅均匀，等它静下来以后，放进冰箱的冷藏格去急冻，等冷冻一段时间后，又搅拌到变成松软为止，再放入冰箱冷藏格里再冷冻一段时间，再拿出来后就可以吃啦！当然，最好最方便最快就是用地糕机去做。 
　　制成的雪糕幼滑可口，凉浸浸、甜丝丝，在炎炎夏日的时候虼上这美味的雪糕，真是人生一大快事！ 
　　雪糕不但好吃，而且又能消暑，带给人一丝丝凉意，也是我最喜欢吃的甜品。

做奶茶

　　天气炎热，最好就是喝些冷饮，舒服舒服一下，今天，我就学会了怎样做奶茶。 
　　做法很简单，首先准备一些淡炼奶，一盒红茶包，那就可以开始做了。先拿出一个杯子，倒进热开水，拿出一个茶包，放进热水里泡几分钟，如果你喜欢浓一点，就可以泡久一会儿，然后，再加进炼奶，用匙子搅拌均匀，等茶静下来，再用保鲜膜封好杯口，然后放进冰箱里，等奶茶在里面冻一会后，再拿出来，这样就有一杯又香浓又好喝又解渴的奶茶喝了。这种奶茶的做法既简单，味道又好，真是一种价廉物美的消暑解渴的极品呀！

我的小发现

　　那是个星期天的早上，爸爸妈妈都出门去了，临走时在炉子上烧了一壶水，并叮嘱我水开了要记得关。
　　他们走了没几分钟就听到了“吡啦，吡啦……”的声音，我急忙过去一看，原来是壶里的水溢出来了。忽然，两滴水溢出来洒在了火苗上，我发现炉子里的火似乎比以前更旺了。“咦？这是怎么回事？”好奇心使我认真思考起来：“为什么火遇水还不灭呢？”一个大问号出现在我的头脑里。想着，想着，水开了，我只好将炉上的火关掉。
　　好奇心使我又一次做起了实验。
　　我先将炉子打开，接着又弄了两滴水往炉子上一抖，“嗖！”的一下子，火苗蹿高了许多。一次、两次、三次……每当少量的水洒上去时，他总是迅速地向上蹿。“如果水多的话，火苗会不会烧得更旺一些呢？”带着这个疑问，我又做了另一个实验，我先从水池那儿接了半瓶水，最后我就将那半瓶水向火上倒去。结果，火苗不但没有烧得更旺，反而一下子就被浇灭了。通过以上实验，我发现只有少量的水才可以使火烧得更旺。可这又是为什么呢？不一会儿，爸爸和妈妈回来了，我连忙跑去问爸爸，爸爸笑着说：“当少量的水落在火苗上，它就被迅速气化了。而分解出的氢和氧有助于燃烧，所以火就更旺了。”
　　通过这次新发现，我明白了，只要你留心观察身边事物，你就会成功。

烤地瓜

　　今年暑假我来到了仙游老家游玩。有一天早上天气晴朗，阳光把大地晒的火辣辣的。堂哥对我和堂妹说：“今天，我们一起去烤地瓜吃吧”。烤地瓜，对我这个城市小孩真是一个极大的考验。
　　我们先来到地瓜房，堂哥认真的选了六个十分好的地瓜，用井水把瓜洗得干干净净的，用布把地瓜擦干。然后，用手挖了一个大坑，把一个个地瓜放进去，再盖上沙，堂哥拿了许多砖头围着坑，搭了一个半圆形的“小灶炉”，再把一些干草放进去，堂哥拿了一根树枝，一手拿了一包火柴，点燃了树枝，把树枝放进“小灶炉”里，烧着烧着坑里冒出了许多白烟，把在坑边的堂哥、堂妹和我呛的十分难受，眼泪都流出来了。堂哥又拿了一些干草，把草放进“小灶炉”里，趴下身子用嘴向坑里吹气，这时候，炉里的火烧的可旺了，又过了多时火慢慢的灭了，我们急忙把土挖开，一人拿了两个又大又香的地瓜，拔开一层黑黑的地瓜皮，露出了金灿灿的地瓜肉，让人看了自流口水。堂哥迫不及待的咬了一口，烫得堂哥直眼泪，笑得大家前仰后合。我们吃着又香又甜的地瓜笑得可开心了。
　　原来，烤地瓜这么有趣，那么好吃，下次我一定再来烤地瓜。

做“电脑”

　　我很喜欢电脑。每当在打字室看见叔叔、阿姨们专心地操作电脑，心里就非常羡慕。一有机会接近电脑，我就情不自禁地伸手去敲敲键盘，探着脑袋，瞅着显示屏幕。那花花绿绿的画面、跳跃的文字像磁铁似的吸引了我，我被它迷住了，久久不愿离去。
　　我很想要一台电脑，于是和爸爸商量了一下，决定自己做一台。我们找来了一个正方形的铁盒子作“显示器”，拿一个肥皂箱作“主机”，用纸板做了一个仿真键盘，再找来一些胶水、透明胶布和小绳子。我们仔细地组装起“电脑”来，该粘的粘，该连的连。不到半个小时，一台“电脑”就做成了。
　　我坐在“电脑”前一看，还真象回事。主机、显示器大小合适，键盘、鼠标、各种指示灯和开关应有尽有。我高兴地“操作”起来。我仿佛看到了一行行的文字跃上屏幕，一幕幕精彩的画面从我的眼前闪过……
　　我终于有了一台“电脑”。但是，我还是特别想拥有一台真正的电脑。

我学会了打台球

　　打台球是一项体育运动，它的技术要求很高。首先，击球时角度要算得准确。如果直接打，就要看准白球、被打球与袋口呈多少度角。根据角度的大小，要打不同的位置，具体的角度和位置的关系还得通过实践得出结论。如果直接打不能进袋，想利用反弹打进，那就更有学问。利用白球反弹，则需要把台子的一边当作"镜面"，找出白球在"镜面"另一边的"虚像"，把"虚像"当作白球，与被打球瞄准。瞄好之后，如果画出这条瞄准的线，肯定与"镜面"有个交点，这时，只要记住这个交点的位置，把真正的白球向这个交点击出，白球就一定能打到自己想打的球。让被打球反弹进袋，方法与白球反弹也差不多，只不过这时应该把白球的"虚像"换成了被打球的"虚像"罢了。这一切都是利用三角形全等的道理。
　　不仅如此，打台球还需要掌握好力度。打贴边球入底袋时，力量要用大些，因为打贴边球入底袋时，贴边球不能直接进袋口，一般都需要在袋口反弹几下儿再滚落进袋，要是力量太小，贴边球会停在袋口。而打不贴边球入底袋时，如果能做到让球直接进袋，就可以根据需要，控制力量大小，如果自己没有把握能否做到让球直接进袋口，那么最好还是用大一点劲。然而，击球入中袋时就不一样了，非得用小劲不可。在中袋的袋口只要反弹的力量过大，球就往外跑，只有力量用小点儿，让球在中袋袋口反弹一小下儿，球才有可能入袋。
　　角度算准了，力度也掌握好了，是不是就能成为台球大师了？不！打台球还要特别注意白球的回位。如果白球、被打球与洞口呈直线，而下一个要打的球又恰好在远处，这时就要打白球的下部，让白球往回走，走到下一个要打的球周围。这时如果击到白球的上部，就会使白球入袋。如果白球、被打球与洞口不呈直线，下一个要打的球在远处的话，那就可以根据自己的需要，打白球的左边或右边。打左边，白球就会向左跑；打右边，白球就会向右跑。如果下一个要打的球在近处，就比较好办了，可以打白球的正中央，让白球停在被打球的位置上，或者打白球的上部，把白球往前推一点儿，还可以击打白球的下部，把白球往后拉一点儿。
　　打台球技术要求高，而从中更让人感到其乐无穷，是一项不错的体育运动。我学习之余，经常去打台球放松精神，现在，我已经学会如何打好台球了。

我学会了制做香皂花篮

　　制做香皂花篮是初一第二学期劳技课的一个重点，是比较有难度的。
　　说它有难度，是因为制做香皂花篮不仅材料要求严格，制做过程也要一丝不苟。
　　一、材料准备
　　制做香皂花篮要选一块有香味但又不算太香的香皂；准备红、黄、紫、绿四种颜色的彩带，要求绿色彩带五米以上，红色彩带两米以上，黄色、紫色彩带一米以上；还要准备90根以上大头针和一根不能太粗也不能太细、能承受得了一块香皂重量的、大约三分米长的铁丝；适量的鲜花，也是制做香皂花篮必不可少的材料。
　　二、制做过程
　　１、用铅笔在香皂的上、下两个面上各画一个长7厘米、宽5厘米的圆圈，分别用20根大头针沿着铅笔画的上、下两个圆圈插上两圈，要求每两根大头针之间的距离要一样，误差绝对不能超过两毫米，而且上、下的大头针要一一对应。
　　２、用绿色彩带把香皂上下对应的大头针，每两个一组缠绕相连，彩带与彩带之间不能有缝隙。然后，再用绿色彩带沿上、下两个大头针组成的圆圈各绕三圈，要求在每个大头针上都绕一圈，而且还得绕的非常紧，否则不仅会出现松动，而且还会影响视觉效果。
　　３、在香皂的侧面插上38根大头针，同样要求每两根大头针之间的距离相同，误差最大不能超过两毫米。
　　４、用红色、黄色、紫色彩带各围绕香皂侧面的38根大头针缠绕一圈，也必须要绕得非常紧。
　　５、把备用的铁丝两头磨尖，再从中间弯曲，使它形成一个弧形，再用红色彩带缠绕，要求要缠得均匀，而且不能出摺。之后，把铁丝两头插入香皂一面的绿色圆圈中，这就是花篮的提手。提手要求插得要紧，保证用它能提得起香皂花篮。
　　６、既然是香皂花篮，做完花篮架子后就该放置鲜花了。鲜花最少要选两个种类以上，花的颜色要协调，大、小比例要合适。码放的时候为了不让鲜花被风吹得乱跑，可以用大头针把花固定在花篮里，大头针插得要隐蔽，如果让观赏者看到大头针，则会影响香皂花篮的效果。
　　制做香皂花篮，能培养人们的严谨态度。把做好的香皂花篮摆在房间里，既是个装饰品，又能让室内充满香味。经过劳技课的学习，我已经掌握了制做香皂花篮这项技术。

香肠的制作方法

　　朋友，你吃过香肠吗？如果吃过，你大概还记得香肠那种既香又鲜的特有风味吧?
　　二、加工方法：
　　1．原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。
　　2．切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。
　　3．原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。
　　4．灌制。先将肠衣洗净沥干备用。然后将竹管套入肠衣内进行灌制。每灌12-15厘米，即可用绳结扎，直至灌满全肠。
　　5．排气。在装填原料过程中，应边装边挤紧，将肠衣内的空气尽量排除干净。实在挤不掉的，要用针丛(针丛制法：取15-18根缝被针，均匀地将针眼端插入保温瓶的软木塞内一厘米即可)不时刺破肠衣，再行挤捏，即可把气泡全部排除。
　　6．漂洗。灌好的湿肠，放在温水里漂洗一次，除去附着的污杂物，然后挂在竹竿上，以便暴晒和火烘。
　　7．日晒和火烘。在阳光下曝晒2-3天后，再悬挂在通风良好的地方晾干。如用火烘，温度应控制在50℃左右。烘烤时间一般为1-2昼夜。
　　8．保藏。温度在10℃以下，香肠可保藏l一3个月，一般悬挂在通风干燥的地方。
　　注意点：①火烘湿肠的时候，应特别注意控制温度。温度低易引起发酵和变质，过高则会使脂肪融化，把瘦肉烤熟。②一定 要保藏好，要不然会使香肠发酵变质，甚至腐烂。这样会前功尽弃，白干一场了。
　　香肠，就是用猪肠做外衣，内装原料，经加工后制成的一种食品。香肠有许多种，著名的有广式香肠、如皋香肠、无硝香肠，武汉香肠等。
　　那么，朋友，你想学制香肠呢？这里，我向你介绍一种人工制作如皋香肠的方法：
　　一、配料标准：瘦肉8公斤，肥肉2公斤，酱油200克，细盐400克，白糖500克，曲酒50克，葡萄糖适量。
　　经过上述的几个步骤，那么，朋友，你将会得到名副其实的如皋香肠，和你一家人在一起饱尝口福了。

神秘的太阳

　　两小儿辩日的故事，流传了千载，尽人皆知。想当年，孔夫子东游途中，适逢两小儿辩斗。问其故，一儿以“日初出大如车盖，及日中则如盘盂”而认为“日初出时去人近，而日中时远，”另一小儿不甘示弱，以“日初出沧沧凉凉，及至日中如探汤”而认为“日初出远，日中则近”。孔圣人闻听此言，无以作答。 
　　要回答这个问题，先得从地球的自转和公转谈起。自转产生了昼夜更替，公转出现了地球上的四季变化。--春、夏、秋、冬。地球运行到近日点时，北半球是寒冷的冬季，处在远日点时则为夏季，不难看出地面获得热量的多少，不在于距日于远近，关键是取决于太阳高度角的大小。　 
　　太阳高度角愈大，等量的太阳辐射散布的面积愈小，光热集中，地表单位面积处获得的太阳辐射愈多，地面温度就愈高。正午是一天中太阳高度角最大的时候，再加之空气透明度好，被空气分子或微小尘埃散射的阳光少，因之使人感到火辣辣的“如探汤”。清晨，太阳始出地平线，高度角较小，斜射阳光散布面积大，单位面积上获得的热量就少。还有一个原因是，清早空气湿度大，并且阳光穿行在地面厚密的空气中，散射的阳光多；其三是地面经过这一夜的长波辐射本身丧失热量多，地面热量亏损至低谷，气温降到最低点，在晨曦之时，人自觉感到“沧沧凉凉”，格外寒冷。　 
　　现在我们再来谈一谈太阳的大小吧。我们平时都有这样的经验：一个物体处在一些小物体中间，就会显得大些，而处在一些大的物体中间就会显得小些，太阳在初升时，地平线上只有一角天空，而且附近又有树木，房屋等做它的陪衬；而正午时分，太阳站在头顶上时，广袤的苍穹做它的陪衬，因此就显得小了。　 
　　还有一个现象，就是我们看白色的图形，总比看同样大小的黑色图形要大一些，这在物理上称“光渗作用”。当太阳初升时四周的天空很明亮，相对之下，太阳与陪衬的亮度相差没有那样悬殊，这也使我们看起来太阳在初升时显得大些，古人云“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”这正是观察角度不同造成人们的视觉发生错觉。　 
　　事实上太阳的大小，对于短暂的人类历史而言，变化微乎其微，更何况一天呢？孔夫子生活在2000多年前的春秋时代，人们对天文地理研究有限，加之哥白尼“日心说”尚未诞生，要孔夫子回答这个难题，也就太为难他了。　 
　　随着人类对太阳研究的深入，已开始广泛利用太阳能，太阳能发电站，太阳能热水器，太阳能电池等的建造和制造，以造福人类。　 
　　为什么太阳上会出现黑子，色球层出现反常的逆增温？新迷宫又摆在我们的面前，期待我们去探索，去寻求。

学习的空间类型

　　一维、二维、三维空间?难道学习上还有直线、平面、空间?是的，就知识结构而言，目前，在我们中学生中确实存在着直线型、平面型、空间型三类。这里有必要探讨一下它们各自的优劣究竟如何。
　　经过两次失败，我开始寻找原因。唯物辩证法告诉我们：在复杂事物的发展过程中，同时包含着许多矛盾，这些矛盾的发展是不平衡的。其中必有一种矛盾规定或影响着其它矛盾的存在与发展，这种矛盾叫做主要矛盾。其余的则是次要矛盾。主要矛盾是可以互相转化的。
　　能否即有“率先学科”，又有雄厚的知识基础，使各门功课都不掉队呢?--“空间型”知识结构也就应运而生。“空间型”是对“直线型”和“平面型”的兼收并蓄。因为直线型过于追求知识的深度而忽略了广度；而平面型则过于追求知识的广度，却又忽略了深度，造成了各门学科均无建树，而“空间型”正是摈弃了前两者的偏颇之处，在一定的广度的基础上着力发展深度，使知识结构呈现金字塔形状。进入高一以后，我正是采用这一指导思想进行学习，先确定各门学科的互相渗透(初中平面型基础)，但并不就此罢休，在不放松语文、外语学科的前提下，在自己持别感兴趣的数、理、化三门学科上开掘(完全摆脱了“平面型”的束缚)。试行了一年，成绩显著，不仅每门功课都有进步，更主要的是，我已冲出学校，在区、市乃至全国比赛中获奖。
　　失败的阴影伴随着我进入初中。这时，我却走向了另一个极端--平面型。我力图使每一门课都学得差不多，这下腿倒是不瘸了，可身上却背上了沉重的包袱，明明是次要的，可我却把它们当成主要的，混淆了主次。到头来，年年成绩名列前茅，可单项比赛却年年失败。现在看来，这是不分主次矛盾，平均使用精力的结果。每门功课都吃“大锅饭”，什么都不敢少花时间，结果，什么都学不透、学不深。
　　先看看直线型吧。这种直线型也就是人们常见的偏科现象，是“瘸子”。我在数年前也曾是位可怜的“瘸子”。试看初中入学成绩：语文68、数学100、外语100，着实使人大吃一惊，而我当时还抱着“学好数理化，走遍天下都不怕”的幻想。用现在的眼光来看，这种直线型的知识结构纵然能做到“一枝独秀”，但又怎能企望芬芳长久呢?由于语文没有学好，终于导致了考试中的一场“灾难”。无独有偶，我们班上另一位同学正与我相反--语文成绩出类拔萃，可是数学却“红灯”高照，结局同样不妙。由此可见，直线型知识结构十分脆弱，后进学科老是拖后腿，次要矛盾解决得不好，影响到了主要矛盾的解决，如同一个“瘸子 ”，怎能健步如飞呢?
　　在目前学生中，普遍存在着单科独进的“直线型”和“六十分万岁”的“平面型”。我希望我们在学习时，多想想为什么要这样学?还有没有更好的学习方法?

做标本

　　野生动物种类繁多，各有特点，是人类和自然生态平衡的纽带。
　　一天，三个小同学来到实验室，只见屋里整齐地放着一个个动物标本，上面还写着保护珍贵野生动物，有珍贵的鸟儿，有少见的白鸡，有美丽的花草，各种各样珍禽异兽。
　　这次，他们带来什么新奇的东西呢？
　　只见其中的一个小女孩打开一个盒子，微微能听见“扑--”的声音。待她拿出来后我才知道，原来那是一只大黑蝴蝶。那只黑蝴蝶的翅膀，像两个小香蕉一样弯，中间还夹着一道白纹，漂亮极了!他们三个人不约而同地瞪大了眼睛，细细地看着，不一会儿，中间的女孩儿轻轻得把蝴蝶放在一个中间有槽的长方体泡沫上，接着，他又用大头针固定，放在玻璃罩中。这样一个完美的标本便做成了，此时，三个人互相笑了笑。把这个完美而又漂亮的标本放入柜子里。
　　他们三个人愉快地完成了一项制作，留下了一个精美的标本。让来这的人都懂得保护野生动物，保护生态平衡，他们也要为保护野生动物出了一份力。

侃球

　　足球作为“世界第一运动”，火爆全球，侃的当然是它。这种看似简单的运动其实并不简单，原因在于它在不同的人的眼中有不同的影子。男人们说：“哦，足球，雄性征服欲的体现。我关心球队的输赢。”女人们说：“当看到你喜欢的球星上场并看到他魅力四射的精彩表演，你知道吗？那感觉棒极了！“孩子们说：“一场游戏，的确好玩。”老人们则说：“为一个球争来争去，无聊透顶的比赛。”真是七嘴八舌。
　　令人不解的是，足球还关系到政治。政坛领袖通过观看一场球赛来提高自身号召力，如伊丽莎白女王、法国总统希拉克都是球迷，当然，他们都支持自己的国家队；足球的魅力甚至于可以使两个敌对国家握手言和，使内乱国家的人民暂忘苦难，寻回久违的梦想和欢乐。
　　有人说：“也许球迷心中才有公正的评价呢。”是吗，可他们也意见不一，有人喜欢狂放的西班牙足球，有人钟情于坚韧不摧的德国风格，也有偏爱积极防守的意大利队、豪气冲天的英格兰队、桀骜不驯的荷兰队、俊朗的法国队……真是各执一词。这当然与个人“口味”有关，有人性格开放，有人个性保守；有的勇猛威武，有人纤巧细密；有人风度翩翩，有人天真烂漫。足球是一种生活，生活中每个人都有自己的性格，也都有自己的活法，偏爱不同风格的球队可说是一种象征。
　　足球又是一门文化，这也是上面所说的不同地域足球不同风格的来源，从足球可以看出各地文化背景、风土人情。
　　足球又实实在在是一门艺术。从数学的角度观察足球就好像是点---线---面---体与轨迹的流动；从物理学看足球很容易使人联想到力学、运动学甚至生物电流和磁场；从生物学探讨人体各器质的运动机能可使运动员提高成绩……它既是个人的艺术，也是团体的艺术；需要个人魅力的发挥，也需要团队精神的体现。当然这样说的前提是科学也是一门艺术，比方心理学，看前锋与守门员之间的碰撞就好像看莎翁的戏剧一样有意思。
　　关于足球还可以聊很多，毕竟它生生不息了几十个世纪。但今天这个话题并不重要，重要的是看足球的角度有着奇妙的差异。我们不必将每种看法一一评判，因为这正如我们小时候窥看万花筒，从不同的角度才能发现精彩。