【前几日买了新茶来,今日恰好试上一试。几个丫头听说了,纷纷凑了过来要看煎茶。从茶罐中挑了一块儿茶饼出来,放在炉子里炙烤,并且来回翻动。待到香气溢出时,才将茶饼取出包好,放在一边凉着。芷妍早就取了鲜活山水,放在釜中点上风炉煎煮。趁着这个时间,同她们几个闲话了几句,一边还注意着烧着的水。一沸时,往釜中撒入一些盐,又撇去一层浮着的水沫。将冷下来的茶饼拿来,细细把它碾碎成茶末。做完这些后,釜中气泡如涌泉连珠,恰是二沸。舀出一瓢沸水, 再用竹策一边搅,一边撒入已经碾好的茶末。直到茶汤亮泽,翻涌如浪才将瓢中剩下的水全部注入其中,茶波立止。此时香气氤氲一室,芷妍起来帮忙分茶,将第一杯端到自己面前,笑道】重浊凝其下,精华浮其上。姑娘手艺愈发的好了,快请罢。
【笑叹一声,却也不拘着她们,任她们去闹了。】