在外应酬，难免会喝点酒助兴，但是兴致过后，带来的却是头痛、恶心、呕吐等酒醉症状。其实，喝酒时不妨来碗营养丰富的热汤面。据英国《每日邮报》报道，喝面汤可以醒酒，如果面里加入牛肉、鸡肉、虾、洋葱或鸡蛋就更好了。　　酒醉是由于人体将酒中的乙醇代谢转换为乙醛，导致头痛恶心、身体酸痛、虚弱乏力等。美国加利福尼亚大学戴维斯分校艾利森·米切尔教授解释说，面汤中的盐类、蛋白质、碳水化合物和微量元素可以帮助消除醉酒的头痛感，并恢复酒醉后的味觉。鸡蛋中含有半胱氨酸，可以清除体内的乙醛；酒精有利尿效果，而盐可以补充随尿液排出体外的钠离子和钾离子；肉类含有B族维生素，有助于防止头痛。　　此外，米切尔教授还介绍了防酒醉的小窍门。她介绍，人的身体每小时只可以分解15毫升的酒精，所以喝酒时最好慢慢地小口喝，一次喝酒量不超过570毫升啤酒、175毫升红酒或30毫升的伏特加等烈酒。　　此外，喝酒前还可以注意下以下细节：　　1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;　　2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量;　　3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块;　　4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。　　酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒　　5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力;　　6.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;　　7.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用;　　8.疲倦时暂时别喝为宜;　　9.吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后;　　10.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。　　特别提醒：食物吃到肚子里，会发生不同的反应。胡萝卜是公认的保健佳品，但如果和酒遇到一起，则会产生毒素，引起肝脏的病变