【图片】回复：蛋糕师开帖，回答各种问题，有问必答【烘培吧】_百度贴吧

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回复：蛋糕师开帖，回答各种问题，有问必答

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给我看下你的配方

IP属地:江苏

来自Android客户端17楼2014-02-27 21:36

不熟要降温加时间

IP属地:江苏

来自Android客户端18楼2014-02-27 21:36

第一次做戚风蛋糕为什么烤箱里膨胀的不均匀

来自iPhone客户端19楼2014-02-28 09:48

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私人订制蛋糕，小城镇，第一单，售出，客户评价好吃

IP属地:江苏

来自Android客户端20楼2014-02-28 12:28

没有人了么

IP属地:江苏

来自Android客户端21楼2014-02-28 18:37

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蛋糕要怎么和面呢放发酵粉吗？

22楼2014-02-28 19:11

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楼楼是在面包店做吗？

来自Android客户端24楼2014-03-02 10:12

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蛋糕师傅，按原方180度上下火烤桃酥，10分多一点怎么糊底呢？是没铺锡纸或者油纸的原因吗？还是？

IP属地:河北

来自iPhone客户端25楼2014-03-02 17:05

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原因很多，一般来说，家用烤箱和工业用不一样，家用烤箱体积小，容易烤过头。糊底的问题，用高稳步好点

IP属地:江苏

来自Android客户端26楼2014-03-02 17:07

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抹平白板很无力，可否赐教？

来自Android客户端28楼2014-03-02 20:37

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用刮板。。。慢慢练，这个真没法诀窍，只能靠熟能生巧

IP属地:江苏

来自Android客户端29楼2014-03-02 21:09

我烤的重油蛋糕很干吃起来一颗一颗的感觉为什么啊

来自iPhone客户端31楼2014-03-04 22:19

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制作吐司时要求在38度，百分之八十五的湿毒进行发酵，请问在家中有什么好办法可以制造这种环境？

来自iPhone客户端32楼2014-03-05 00:08

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温水，保鲜膜

IP属地:江苏

来自Android客户端33楼2014-03-05 00:16

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