配 方(Mixtures)
烟草的配方,基本上可分两类:
1. 英国式(English) 由于英国政府禁止在烟草中添加任何东西,所以英国制的烟草无论任何配方,均为纯烟草,较能享受烟草的原味。
2. 加味(Aromatic) 加 味(Casings) Casing 就是烟草界添加香味(Flavouring)的专有名词。加味技术也是当你喷出一口烟时,旁边的人闻了惊呼「好香!像是樱桃。」的原因。
加味的技术属于各厂牌的机密※,但是加味的方向不外乎:
1.水果味:樱桃、水蜜桃、奇异果。
2.花草味:特殊芳香花草。
3.酒香味:威士忌、单一麦芽、朗姆。
4.甚至咖啡、香草、木香或干果。
烟草公司大部份是百年以上历史的家族公司,他们的秘方每一代只传给两个人,以防外泄。
陈年与结婚
调配加味后,要经过一段陈年期(aged)与结婚期(marry)。因为通常配方中除了主配料外,可能包含三、四拾种烟草(各厂牌的机密),这段结婚期让它们的香味相互融合协调。
新手怎么办! 烟草的口味千变万化,新手挑选烟草有如走进一家餐厅,发现他的菜单居然厚达拾几页,真是无从下手。
而且任一厂牌在包装上大致印有:
甜味 Sweet
冷火 Cool
慢火 Slow burning
柔顺 Mild
好像每一厂牌都差不多,但其实各有奥妙,只有自己去尝试了。
劲道、香味、燃烧速度
劲道(Strength):有强(HPH 3),中(HPH 2~2.5),柔(HPH 1.5~2),淡(HPH 1~1.5)。 香味(Aroma): 甜,花香,果香,木香,烟草本味。 燃烧速度(Burning rate): 有快,中,慢。 表面上好像可以这样区分,实际上每一种烟草配方有它的特殊口味,香味可以巧妙的压下劲道,劲道与燃烧速度可以巧妙的带出香味,真的非笔墨所能形容。
* HPH :Hacker 量表。Highly Prejudiced Hacker Scale
味蕾与味觉
每一个人的味觉均不相同,而由于味蕾的关系又使得每个人一天中的味觉,会从早上的敏锐渐渐到晚上变得迟钝。所以有人建议,早上抽味道淡的烟草,中午抽中度,晚上则抽味道强劲的烟草。很少烟斗客起床就抽,因为在没吃完早餐前,味蕾未开,抽不出烟斗与烟草的真味。吃完早餐来一斗,其味无穷,美好的一天就从第一斗烟开始,而一般抽香烟者,在早餐之前不知已抽多少根了。
味觉是最主观的 只有用自己的味觉、味蕾、嗅觉去尝试,才能得知哪一种烟草最适合自己。连劲道都是主观的,你觉得是中劲道,而我却觉得是淡柔,你觉得淡柔的,对我而言可能又太强了。至于香味,有人爱樱桃味,有人爱花香,有人爱酒香。
烟草的配方,基本上可分两类:
1. 英国式(English) 由于英国政府禁止在烟草中添加任何东西,所以英国制的烟草无论任何配方,均为纯烟草,较能享受烟草的原味。
2. 加味(Aromatic) 加 味(Casings) Casing 就是烟草界添加香味(Flavouring)的专有名词。加味技术也是当你喷出一口烟时,旁边的人闻了惊呼「好香!像是樱桃。」的原因。
加味的技术属于各厂牌的机密※,但是加味的方向不外乎:
1.水果味:樱桃、水蜜桃、奇异果。
2.花草味:特殊芳香花草。
3.酒香味:威士忌、单一麦芽、朗姆。
4.甚至咖啡、香草、木香或干果。
烟草公司大部份是百年以上历史的家族公司,他们的秘方每一代只传给两个人,以防外泄。
陈年与结婚
调配加味后,要经过一段陈年期(aged)与结婚期(marry)。因为通常配方中除了主配料外,可能包含三、四拾种烟草(各厂牌的机密),这段结婚期让它们的香味相互融合协调。
新手怎么办! 烟草的口味千变万化,新手挑选烟草有如走进一家餐厅,发现他的菜单居然厚达拾几页,真是无从下手。
而且任一厂牌在包装上大致印有:
甜味 Sweet
冷火 Cool
慢火 Slow burning
柔顺 Mild
好像每一厂牌都差不多,但其实各有奥妙,只有自己去尝试了。
劲道、香味、燃烧速度
劲道(Strength):有强(HPH 3),中(HPH 2~2.5),柔(HPH 1.5~2),淡(HPH 1~1.5)。 香味(Aroma): 甜,花香,果香,木香,烟草本味。 燃烧速度(Burning rate): 有快,中,慢。 表面上好像可以这样区分,实际上每一种烟草配方有它的特殊口味,香味可以巧妙的压下劲道,劲道与燃烧速度可以巧妙的带出香味,真的非笔墨所能形容。
* HPH :Hacker 量表。Highly Prejudiced Hacker Scale
味蕾与味觉
每一个人的味觉均不相同,而由于味蕾的关系又使得每个人一天中的味觉,会从早上的敏锐渐渐到晚上变得迟钝。所以有人建议,早上抽味道淡的烟草,中午抽中度,晚上则抽味道强劲的烟草。很少烟斗客起床就抽,因为在没吃完早餐前,味蕾未开,抽不出烟斗与烟草的真味。吃完早餐来一斗,其味无穷,美好的一天就从第一斗烟开始,而一般抽香烟者,在早餐之前不知已抽多少根了。
味觉是最主观的 只有用自己的味觉、味蕾、嗅觉去尝试,才能得知哪一种烟草最适合自己。连劲道都是主观的,你觉得是中劲道,而我却觉得是淡柔,你觉得淡柔的,对我而言可能又太强了。至于香味,有人爱樱桃味,有人爱花香,有人爱酒香。
