砂锅牛肉。什么,你说你已经学会了一切砂锅汤?好的我们来说红烧牛肉。牛肉若干,要带三分之一肥肉或者筋的牛肉,纯瘦牛肉炖着不好吃。土豆或者萝卜若干,有人说土豆烧牛肉会不消化,所以根据你的胃来吧。如果够重口,不放配菜也可以。红烧酱油,醋,陈醋香醋都可最好不用米醋。葱姜若干,盐少许,炖牛肉料一包,超市有售,主要成分是八角肉蔻之类香料,当然你直接放八角也没问题。牛肉去血水后捞出。锅洗净添油烧开,放入葱姜炒香,放牛肉翻两下,放少许醋,醋可以让肉类更柔软,但不要多到肉里有明显的酸味为宜。放一些酱油调味调色,多少根据你的喜好。翻炒一会儿,倒入开水,水要没过牛肉很多,然后放入炖料包。。水烧开后转小火慢炖,牛肉基本熟后放配菜放盐,汤基本炖干且肉烂后出锅。