羊肉烧萝卜的做法
1 羊肉洗净剁成麻将块，放入滚水中，加入料酒、八角氽烫几分钟，捞出洗净。 2 白萝卜洗净去皮切成滚刀块。红枣洗净。
3 大火烧热锅中的油至六成热，转小火放入姜片、葱段、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖炒香。 4 倒入羊肉块煸炒，加入陈皮、生抽、老抽继续煸炒上色，加入适量开水（以稍稍漫过羊肉为宜），转大火煮开，转小火炖90分钟。
5 放入白萝卜块、红枣继续炖至酥烂即可。
美食背后的故事
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体

鲜虾珍珠丸子
材料：
猪肉馅，虾，糯米，盐，葱，姜，生抽，料酒，白胡椒粉，香油，鸡蛋清1个
做法：
1、将糯米提前浸泡4小时备用。
2、葱姜洗净切末，用一点水泡上。
3、将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次，让肉充分的吸收水分。
4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀。搅拌的时候一定要顺着一个方向转，让肉馅上劲。
5、从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥。
6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。
7、取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾。
8、在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
9、出笼后撒些小葱花装饰一下。更有食欲哈。
小诀窍
1、肉的选择：按肥瘦，3：7或4：6来挑肉。肉馅越细腻越好，里面的筋膜尽量挑出来不要。
2、蛋清：肉馅中只加入蛋清，加入蛋黄的话会比较柴。
3、水：加少量的水，让肉吸足水份，但水也不能加很多，不能有水渗出，那样就团不成丸子了。
4、搅拌：搅拌对肉丸的粘合性起着关键作用，要顺着一个方向搅拌上劲，让馅更紧密，更粘稠。

这个帖子开的好想起水楼曾贴来的菜谱，时间长了会忘记留在哪页，但是这里避免了寻找的麻烦，以后要自己动手做菜，看这帖子就行了，把网上简单的制作过程复制于此，让大家分享美味也是种人生乐趣~

虹姐把我上次的那几个菜也放过来吧

【糖醋排骨】1.将排骨宰4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀，2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用，3.生姜切成细沫,锅里放油,烧至6成热时放入切好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,酱油.待到白糖融化后,放入炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了.

【巧做美味南瓜饼】南瓜饼：南瓜切块，上锅蒸熟至软烂；蒸好的南瓜里加糯米粉，并搅拌；搅拌好后可依据个人口味加些蜂蜜，拌匀；挖出小块上述半成品，用手团成圆形，再压成饼状（如沾手可刷少量食用油）；入油锅小火煎，至金黄色即可。