请问酵母浸出物和蛋白胨作为氮源，但是效果上有什么区别【酵母浸粉吧】

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1楼2013-11-20 20:04回复

蛋白胨的总氮指标高，氨氮指标低，说明水解程度有限，大分子肽的含量高，可以持续释放营养，在蛋白表达中具有重要的作用。

2楼2013-11-26 11:33

速效氮源与迟效氮源

3楼2014-06-17 18:20

速效用浸粉，迟效用蛋白胨，有些次级代谢产物需时较长，两者搭配效果更好。

4楼2014-07-05 18:35

简单的说，蛋白胨是迟效氮源，酵母浸出物是速效点的氮源撒，但严格来讲，酵母蛋白胨也属于酵母浸出物，好像只有安琪有微生物源的蛋白胨吧

5楼2014-07-05 23:58

酵母浸出物和蛋白胨作一个严格比例的搭配，是未来的发展之路

6楼2014-07-16 23:23

两个产品在总氮上差别。不过实发酵中可以1：1替换

IP属地:湖北

来自手机贴吧8楼2014-08-05 22:10

总体来说要看你的发酵需要什么营养，具体菌种不同，利用两种产品能力不同，导致效果很大差异

IP属地:湖北

来自手机贴吧10楼2014-11-08 23:01

酵母浸出物除了提供氮素成分外，还是生长因子（B族维生素、微量元素等）的提供者

12楼2015-02-11 16:42

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