不粘锅的使用和保养(1)首次使用时用清水冲洗并抹干,再涂上一层薄薄的食用油(或牛油、猪油均可)以保养锅表面的涂层,待油脂浸入后,再清洗干净方可使用。(2)不粘锅烹饪菜肴,应用耐热的木铲,竹铲,尼龙铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅表层。(3)使用不粘锅时,不可猛火干烘,最好不要以大火烹饪,不粘炊具传热均匀,中、小火便可。(4)锅置炉上,先加入油或食物开火烹饪;使用完后,应将锅置锅架上,待温度稍降,再用清水洗涤,切不可将热锅直接放冷水中清洗。(5)如有顽固污迹,用热水加上洗洁精,以软布轻轻擦洗,不可用粗糙物品大力洗擦。