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爱的空虚
混迹东侨
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老规矩,我知道没有福利你们是不会来的。某吧友大长腿镇楼。
爱的空虚
混迹东侨
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这个季节还是先来葡萄酒的教程吧。自己做的葡萄酒要比买的好喝的多。自己做的没有发酵剂,防腐剂,澄清剂什么的。工业上葡萄是不洗的,所以也没有自己做的干净。第一步选葡萄,要选择自然成熟的葡萄,不要那种打催红素的。这是在南市场批发的两块钱一斤的葡萄。大美邹城物美价廉啊~~哈哈~~
爱的空虚
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葡萄放盆中加淡盐水浸泡十五分钟。切记是浸泡不是洗。家庭酿葡萄酒是靠葡萄表皮上的野生发酵菌来发酵的。加盐水为了是去掉葡萄果皮上的农药残留和有害物质。当然要把有斑点的,坏的葡萄挑选出来。
爱的空虚
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葡萄浸泡之后用凉水冲洗两遍。然后捞出来晾干。一定要让葡萄上不带一点水份。要不然影响发酵。
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葡萄上没水份了,就一粒一粒的摘下来挤到罐子里。连皮带肉和籽一起放在罐子里,皮含有野生发酵菌,还需要皮的颜色。如果想做白葡萄酒就不要放皮,但是得加酵母菌。这样紫葡萄一样能做出来白葡萄酒。讲讲白糖的量。葡萄酒的原理是让里面的糖分转化成酒精,糖的多少酒是不会甜的,一般情况下一斤葡萄17到18克糖转化成一度酒精。一般葡萄酒是12度,相应的是十斤葡萄放三斤半到四斤左右的糖
爱的空虚
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罐子留十厘米左右的空隙。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀会产生大量的气体,装的太满葡萄酒会溢出来。盖上盖子,然后在盖子边沿加上水,这样空气就进不去了
爱的空虚
混迹东侨
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每过两三天抱着罐子晃动晃动,现在的温度十五六天就可以发酵完成。秋天的话20天多点就可以。里面没气泡产生,葡萄皮沉底就是发酵完成,发酵的过程也就是把糖份转化成酒精的过程。酒是不会有甜味的,如有甜味说明发酵没完全,过几天就好。
爱的空虚
混迹东侨
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最后用纱布或则密网过滤掉葡萄酒里面的渣,然后灌到瓶子里储藏就可以。瓶子里一定要干干净净的不能有一点水。保存好的话可以放两年没问题。
me_sunncy
魅力宁德
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放开那只熊
小油菜花丶
山水宁德
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你告诉我葡萄具体位置我就开心了
慕容春春
宁德小吃
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腿推
烟花灰灰灰
清新宁德
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我素来看腿的。
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