面水放冰箱里沉淀一晚上。

面筋可以先用水泡着待用。

沉淀一晚上后，液体分为了两层。尽量将上层清液倒掉，然后把面糊搅匀。

蒸到面皮起泡了就差不多了。一般为5到10分钟，于面糊的厚度有关。

刀刃抹上油，把凉皮切成条状。
最后一步就是拌凉皮了。生抽，醋，辣油，麻油，黄瓜丝，如果做了面筋的话正好加进去。

虽然我吃的时候是加了黄瓜丝的，但是因为法国这儿擦子很难买，我是用手切的而且切得也不是很飘林。

【原作者】：恶魔Deacon，其实原作者是从围脖上弄来的

【DIY虾仁滑蛋】原料：鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等；做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅啦。

【秘制排骨】1．排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2．排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3．加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

美味炸鲜奶】1．牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2．煮沸后转小火，慢慢翻动使其凝固呈糊状时盛出；3．晾凉放入冰箱，使其冷却变硬，取出切块；4．将面粉、油、水、盐、发酵粉、味精调成糊浆；5．炒锅倒油，烧至六成热，将奶块裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄即可出锅。

【DIY草莓豆腐奶】材料：嫩豆腐1块，草莓450克，蛋白2个，鲜奶1/4杯，奇异果1个，炼奶少许；盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴；将草莓豆腐蛋白鲜奶全放入搅拌机内拌匀取出；后混和调味料；放入碟内上层饰以草莓及奇异果；
然后放进微波炉内高火煮约3分钟即成。 取出后倒去水分，淋上少许炼奶即可。

【自制牛奶布丁】准备好蛋黄、牛奶和qq糖即可，将蛋黄(1个)、牛奶(120克)、ＱＱ糖(小袋装)一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！赶紧试一试吧

【DIY香芋紫薯西米露】
材料：西米、香芋、紫薯、炼奶、冰糖。
做法：
1．先用水把西米浸泡一会儿，然后放入烧开的水里煮10分钟；
2．将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水，煮至软熟，加冰糖后关火；
3．盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。很健康很营养！

【DIY宫保鱿鱼】
1、鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片5片，料酒1大匙，盐少许烧开后，鱿鱼烫至卷起捞出。
2、热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放凉。
3、放入鱿鱼卷，辣椒粉1勺翻炒。
4、倒入宫保汁和水淀粉。大火翻炒至收汁，倒入花生米，淋上少许香麻油即可。

【鲜虾披萨】材料：面团、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、甜椒、腊肠、芝士、虾仁。
做法：
1、发好的面团按在烤盘里，边缘厚一点；表面涂番茄酱，撒一些黑胡椒粉。
2、铺洋葱跟甜椒。
3、铺腊肠、芝士、虾仁。
4、预热烤箱，烤盘放进中下层，180度烤25分钟，芝士融化成金黄即可。

【柚子茶冰淇淋】
做法：
1、鸡蛋取蛋黄，加白砂糖、牛奶，隔水加热，边加热边搅拌。
2、搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度，将蛋奶浆坐入冷水盆中冷却。
3、奶油倒入锅中，用打蛋器搅打到五六分发，将冷却的蛋奶浆倒入。
4、加入柚子茶拌均，冷冻，每隔2小时后取出搅拌一次，三次即可。

【DIY麻辣孜然小土豆】
原料：土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐，蚝油。
做法：
1．小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；
2．锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄；
3．所有用料放入锅边炒香；
4．放入土豆翻锅，加入蚝油即可。

又fy啦(*￣▽￣)y【自娱自乐自娱自乐