这个怎么说啊，没用过烤箱，再说蜜的质量不同，也不能完全按照标准来。蜂蜜的水很深。我云南的朋友都是在蜂厂看着弄，或者是买蜂巢自己回来压，否则很难保证不参东西。
蜂蜜练过是不像原来那么软，是有些硬，但是夏天现在这样的温度，还不至于很硬，一般温度高了就软，低了就很硬。我原来练过的前几个月还是很硬，怎么也弄不下来，现在天气热了就软了。

我觉得香道里 香药的炮制 和中医药一脉相承的说
所以中药里关于炼蜜是这样说的
蜂蜜须经炼制后方能使用。其目的是除去其中的杂质，蒸发部分水分，破坏酵素，杀死微生物，增强粘合力。
炼蜜前应选取无浮沫、死蜂等杂质的优质蜂蜜，若蜂蜜中含有这类杂质，就须将蜂蜜置锅内，加少量清水(蜜水总量不超过锅的1/3，以防加热时外溢)加热煮沸，再用4号筛滤过，除去浮沫、死蜂等杂质，再入锅内加热，炼至需要的程度即可。优质蜂蜜就无需滤过这一环节。 怎样选择蜜炼蜜程度分嫩、中、老三种。这三种程度的确定，过去老一辈的中医是采取眼观、手捻、冷水测试等“看火色”的方法，没有多次的实践是难以掌握准确的。如今加用检测炼蜜温度的方法就容易了。
炼蜜的工艺
嫩蜜：系指蜂蜜加热至105～115℃而得的制品。嫩蜜含水量在20%以上，色泽无明显变化，稍有粘性。适用于粘性较强的药物制丸。
中蜜：系指蜂蜜加热至116～118℃，满锅内出现均匀淡黄色细气泡的制品。炼蜜含水量约为10～13%，用手指捻之多有粘性，但两手指分开时无长白丝出现。中蜜适用于粘性适中的药物制丸。
老蜜：系指蜂蜜加热至119～122℃，出现有较大的红棕色气泡时的制品。老蜜含水量仅为4%以下，粘性强，两手指捻之出现白丝，滴入冷水中成边缘清楚的团状。多用于粘性差的矿物或纤维较重的药物制丸。

楼上都介绍得很全面，看来还得从第一步选料做好，不能图简便,多练习才行~

额！这样不行吧，我炼蜜的时候要不停搅动的，炼好的蜜看着觉得不是这个颜色，难道是蜜的品质的问题？

关于蜂蜜鉴别
话说蜂蜜说实话，掺假卖的情况很多。多是用饴糖或是麦芽糖、蔗糖之类的。用药典方法检验都不能鉴别出来，手段之高明，只有他们内部人才知道。蜂蜜的种类很多，低等的就是菜花蜜、杂蜜，这类蜜温度低的时候底部有白色沉淀或是结晶，槐花蜜就没有结晶情况且蜜清。杂蜜蜂蜜价格14-18元\kg 槐花蜜30-35元\kg。其他像五味子、荔枝、当归、党参蜜，大家用蜜看自己喜欢那种味道或是喜欢这种蜜的药性吧。