街坊小厨花式涮烤，倡导饮食养生的健康之道，其独特的酱汁汤料，是健康养生的秘密武器。除了如前所述的鲜瓜锅底，街坊小厨的汤汁，熬制尤有讲究，如用莲藕、荠菜和鳗鱼熬制解毒祛血热的汤，用田螺和荞麦、小米熬制化热降火的汤等，这是以食为补，强调阴阳相合。瓜“锅”涮山珍海鲜，水晶锅涮蔬菜肉类，让你吃得酣畅淋漓，清火清心。
街坊小厨，是从各种谷类、豆类中精选品种，并现喝才现榨，绝不添加色素、糖精，原汁原味的清新口味，令街坊小厨之“饮”更畅爽美味！街坊小厨创意涮烤，选择冬瓜、南瓜和西瓜这三种时令瓜果为锅底，由于其久焖不变色，久煮不变味，而且都是清心去火的食材，再搭配各种养生食材如绿豆、薏仁、乌鸡、海带等，以及白术、党参、大黄等中药精华，制成鲜瓜锅底，成就了鲜瓜百宴的美味诱惑。
街坊小厨花式涮烤，以古人的饮食养生之道，应用于时尚餐饮行业当中，既有了对古法养生的思想承传，又与现代科技和时尚生活相交相融，其独具的魅力，因此使它被美誉为“街坊小厨创意涮烤”，而从诸多餐饮品牌中跳脱而出。街坊小厨花式瓜鲜锅长期的食用不但可以改变人们的生活方式和健康的饮食习惯，而且还能够强健人们的体魄。
街坊小厨瓜鲜锅，其底汤熬制十分有讲究，有的底汤具有化热降火之功效，是用荞麦、小米加田螺制成，有的底汤补气虚火旺，运用了党参、白术和燕窝，有的底汤清热解毒，以小菊花配上荸荠和绿豆，还有的底汤能利湿泻火，用鲫鱼、赤豆加上薏仁……瓜“锅”涮山珍海鲜，水晶锅涮蔬菜肉类，让你吃得酣畅淋漓，清火清心。