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一共就烤过两次戚风。。都失败了

只看楼主收藏回复

第一次是糊了。。第二次是没熟木有信心了


IP属地:黑龙江来自iPhone客户端1楼2013-05-25 11:42回复
    胡了 就不说了额 如何看成熟度 告诉你一个方法 拿竹签插下 如果竹签是干净的 那就熟了
    第二 用手轻轻按下 如果可以弹起来 并且有出气的声音就证明好了
    180度 上下火 如果怕没熟 关掉烤箱 再放个2分钟


    2楼2013-05-25 12:53
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      戚风蛋糕并不难做,但工器具(例如电动打蛋器、烘箱等等)要齐全就行。只是烘烤时间较长,鸡蛋用料多。


      IP属地:广西3楼2013-05-25 13:16
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        入烤箱前。。。。


        IP属地:黑龙江来自iPhone客户端4楼2013-05-25 17:12
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          薄薄的一层,口感也不是很好。。纠结死了


          IP属地:黑龙江来自iPhone客户端6楼2013-05-25 17:15
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            IP属地:黑龙江来自iPhone客户端7楼2013-05-25 17:25
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              楼主这样的蛋糕模型没见过!如果是家庭食用,建议模型用圆形的8寸(或者6寸,10寸)专用模型,淘宝上有卖。
              圆形有利于蛋糕往上生长。
              如果楼主仍然用长方形的蛋糕模,建议在烘烤的前一部分时间在模型上盖一张铝箔,防止蛋糕生长未完成表面就被烤干开裂(而且也容易形成塌陷)。估计生长基本完成后才移开铝箔,增加适当火力最后烤熟及烤成图中的成品色。


              IP属地:广西8楼2013-05-25 22:41
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                @醉卧花下美人笑 求啊


                IP属地:黑龙江来自iPhone客户端9楼2013-05-26 09:01
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                  我也是失败两次了。正准备冲击第三次。哈哈。
                  一起努力。


                  10楼2013-05-26 10:23
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                    我估计水平跟你差不多,哈哈


                    来自iPhone客户端11楼2013-05-26 14:42
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                      加油吧 曲奇那么简单的东西是我硬伤啊 老是失败 每次都糊 我都不知道做多少次了


                      IP属地:河南14楼2013-05-26 20:48
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