记者通过调查了解到,不同年龄阶段的消费者,对于火锅的态度也不同,一对年轻的情侣表示,“吃火锅可以选择很多种自己喜欢的菜,营养比较全面,而且比在家烹饪要简单的多,”一对中年夫妇表示,“孩子念书以后,家里就冷冷清清的,有时候和亲戚朋友来吃吃火锅,也能热闹点,比起炒菜来,火锅更加随意一些,起到的效果也不同,就是吃完老上火。”
每个年龄段的消费者对于火锅的钟爱都有自己独一无二的看法,那么消费者到底喜欢什么样的火锅呢?
记者在街头进行了随机询问,陈先生表示:“菜品多,小料多,最关键的是别上火。”王小姐表示,“吃完不长痘痘,就好了”几个年轻的学生说,“爱吃火锅,就是吃完之后容易上火,脸上会起一些痘痘,嘴里也会起泡。”看来,看吃火锅的朋友都希望自己能够选择一款吃了不上火的火锅。
城市的街道,两边都是各式各样的饭馆,餐厅,有些门庭若市,有些人迹罕至,导致这两种情况的出现,最重要的是口味和健康,美食引发的健康风也是近几年比较兴盛的一个风潮。记者在路边的餐饮店中发现了有一家特别火爆的火锅店叫“街坊小厨,”进去之后发现,街坊小厨花式涮肉的与众不同,这里的锅底是用瓜果做成的,西瓜,南瓜等,很多朋友吃完了之后连锅底也一起吃了,这种情况是前所未有的。用瓜果做锅底的好处是什么,很多消费者都表示,是这家店的常客,因为不上火,而且价格实惠,种类丰富,口味独特。店家加盟街坊小厨只有短短的两个月,生意的火爆他也没想到。