北方人吃面，南方人爱吃米。这是大家都知道的事。一说面，山西人的面食在我脑海中有很深的印象。以前在一家餐馆打工时，遇到一个山西人，他说山西人不爱用米饭来招待客人，认为米饭没什么档次。身为一个南方人，听到这句话的时候感觉总是怪怪的，不过这和地域也是有关系的，他会说这样的话也能理解。《舌尖上的中国》第二集中，卖黄馍馍的老汉不知道大家还有没有印象。我记忆里，那黄馍馍看着就很有食欲。里面的馅是红枣加红豆，很健康。配上外面的那一层，感觉甜甜的，会很好吃。

黄馍馍

这个就是还长在枝头的糜子，感觉很像我们这边的一种野草

糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称黄米，著名的陕北米酒即用此米做成。黄米磨成面即可做糕，在陕北、晋北和内蒙古一些地区做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为糜米。
成吉思汗统一大漠时吃的就是这种携带方便的干粮，使得将士们不生疾病，个个身壮如牛。无独有偶，延安市宝塔区柳林林场的雒老回忆说，毛主席当年在延安吃到这种糜子米时曾认真的说，这种糜子米就是加工起来费点功夫，很适合我们的战士……

说起面条，就不得不提清真拉面馆了。不管是哪家拉面馆，最起码一点，面是自己手工拉的，相对机器生产的面要筋道多了。虽然不是哪里都有蓬灰的，可是也比一般的店好吃。

南方人嗜甜。桂花糯米圆子、酒酿圆子、糖心蛋、桂花糯米藕等等，这些都可以看出南方人世代嗜甜。