v蔬菜是我们常吃的食物，蔬菜的外观形状不同，有各种不同的颜色、形状、气味等，尝起来的味道也不相同。
v蔬菜的营养价值不尽相同，可实用的部位也不同，有的是根、有的是茎、有的是叶、有的是花、有的是果实，还有的是种子。
v依据蔬菜种类和食用部位的不同，可以将蔬菜分为六类：根茎类、叶菜类、花菜类、果实类、种子类、蕈类。